簡(jiǎn)介：降甜香精主要成分是 2 -（4 - 甲氧基苯氧基） - 丙酸鈉，又稱為 “降甜劑” 或 “甜味抑制劑”，是一種食品添加劑，能降低高糖食品過(guò)甜口感，對(duì)蔗糖、葡萄糖、果糖等多種食糖及甜味劑有降甜作用，可在不改變糖用量的情況下改善高糖食品口感。

降甜香精是一種以食品用香料為原料復(fù)配而成的添加劑，主要用于調(diào)節(jié)食品或工業(yè)制品的甜味強(qiáng)度，通過(guò)掩蓋或平衡過(guò)強(qiáng)的甜味感知，改善產(chǎn)品風(fēng)味協(xié)調(diào)性。其作用機(jī)理基于嗅覺(jué)與味覺(jué)的協(xié)同效應(yīng)，屬于風(fēng)味修飾類物質(zhì)。

用途：在日化產(chǎn)品（如牙膏、漱口水的）中調(diào)節(jié)甜味劑帶來(lái)的殘留感的，或用于飼料、寵物食品中優(yōu)化適口性的。

降甜香精通常為白色或類白色結(jié)晶性粉末，具有良好的水溶性和丙二醇溶解性，微溶于油脂，室溫下可與乙醇混溶。其外觀性狀可能因產(chǎn)品而異，但多數(shù)情況下為粉末或結(jié)晶形式。

食品添加劑：用于改善食品甜味，降低高糖食品的甜膩感。
工業(yè)：在食品加工過(guò)程中，用于調(diào)節(jié)甜味平衡，提升產(chǎn)品口感。
化工：作為食品添加劑，用于食品工業(yè)中的甜味調(diào)節(jié)。
紡織行業(yè)：未提及與紡織行業(yè)的直接關(guān)聯(lián)。

JECFA（世界糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合）對(duì)其安全性評(píng)估認(rèn)為，作為香精使用，無(wú)安全性擔(dān)憂。美國(guó)FDA將其收錄至EAFUS（美國(guó)食品添加劑目錄），編號(hào)2992。此外，F(xiàn)EMA（美國(guó)香精香料生產(chǎn)者協(xié)會(huì)）認(rèn)定其為GRAS（普遍認(rèn)為安全）。

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