合肥巢湖大學(xué)食堂承包怎么樣餐飲蔬菜配送

上海康爾鮮餐飲服務(wù)有限公司業(yè)務(wù)范圍覆蓋長江三角洲地區(qū)，主要業(yè)務(wù)為：上海食堂承包。為學(xué)校，工廠和商業(yè)大樓提供的，該公司業(yè)務(wù)部門提供上海食堂承包，食堂托管和送餐業(yè)務(wù)，并為企業(yè)員工提供的定制餐飲服務(wù)。該公司擁有一支由人員和廚師組成的團隊，為您提供的餐飲服務(wù)和后勤保障。來自各地的廚師人員為每家公司帶來各種各樣適合的美食，能夠員工不同口味的需求。該公司非常菜單的和創(chuàng)新，定期更新菜單，既創(chuàng)新又實惠。

合肥巢湖大學(xué)食堂承包

如何做得更好
餐標(biāo)有了，食品安全衛(wèi)生也有保障了，可是員工滿不滿意呢？我們做個滿意度調(diào)查，結(jié)果不就出來了嗎？
企業(yè)可以不定期針對員工進行食堂滿意度調(diào)查以考察承包商的供餐服務(wù)是否，對于服務(wù)差的承包商可及早解約。
例如，滿意度低于70%時，企業(yè)有權(quán)提出要求，要求承包商及時整改并更換廚師。如累計整改三次（含三次）依然不能大多數(shù)員工的口味，企業(yè)有權(quán)讓承包商更換廚房包括主管在內(nèi)的所有員工直至整改滿意為止。如累計四次整改無效，企業(yè)有權(quán)隨時單方解除合同，解除通知送達承包商之時立即解除生效。
另外，企業(yè)可約定，其有權(quán)對承包商的膳食工作提出意見和建議，有權(quán)定期對承包商的食品衛(wèi)生、安全、服務(wù)等進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題可立即投訴并限期整改，對不良人員有權(quán)隨時提出更換。
看，承包商的優(yōu)勝劣汰由員工的滿意度決定，這家企業(yè)很尊重員工的意見，有木有？
其實，愛自己就是好好吃飯，而關(guān)愛員工，貼心的就是讓他們在忙碌之中能到一頓頓營養(yǎng)健康的美味，感謝他們對公司的辛勤付出。

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食堂的衛(wèi)生
（1） 廚房工作人員衛(wèi)生要求食堂承包
1、廚房工作人員到市控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。
2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員每年進行一次健康體檢，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。
3、廚房工作人員進行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾等消化傳染?。òú≡瓟y　帶者）、活動性、 化膿性或者滲出性以及其它有礙食品衛(wèi)生的，不得從事食堂工作。
4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負責(zé)人的責(zé)任。
（2） 食堂衛(wèi)生要求
1． 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。
2． 餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。
3． 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。
4． 及時產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。
5． 不可在廚房內(nèi)吸煙。
6． 以上全部按沛浪食堂衛(wèi)生執(zhí)行。
（3）餐具洗刷衛(wèi)生要求
1．堅持"去殘渣,洗滌劑洗刷,凈水沖洗,柜高溫"四道洗消工序.感官檢查以光,潔,澀,干為達到要求。
2．后的備用餐具整潔有序;碗柜防塵,無雜物,無油垢。
3．洗碗池要,用后洗刷干凈,無殘渣,油垢,表面清潔。
4．使用洗碗機,蒸汽進行作業(yè),物品擺放要正確,合理。
5．廢棄物要有容器盛放,不,不積壓,不外溢。
6．各種盆等較大用具要用苫布防塵,要用劑或沸水煮。

合肥巢湖餐飲蔬菜配送康爾鮮作為一家從事食堂承包領(lǐng)域15年，不管是從客戶的利益角度出發(fā)，還是從自我品牌塑造的角度出發(fā)都做出了國內(nèi)較高的水準(zhǔn)。公司在發(fā)展的中，注重的不是的成就，而是明天的輝煌。食堂承包商不能只看現(xiàn)有的市場反應(yīng)和品牌效應(yīng)，也要看到企業(yè)的發(fā)展和變化。下面，給大家介紹一下康爾鮮食堂承包的餐飲優(yōu)勢。
1食堂形象
打造優(yōu)雅舒適的就餐，親和力的溫馨氛圍，我司經(jīng)營的食堂及氛圍主要“簡約、時尚、溫馨、實用”為主題，根據(jù)客戶企業(yè)的就餐對象的特點，結(jié)合中西文化的餐飲制作和理念，融合地方特色風(fēng)情元素，通過統(tǒng)一的視覺形象展示食堂文化及食堂動態(tài)信息，打造優(yōu)雅就餐。
2節(jié)日福利
季節(jié)性及節(jié)假日布置根據(jù)不同季節(jié)性的變化，為食堂制定相適應(yīng)的設(shè)計包裝方案，員工用餐舒適度；法定節(jié)假日期間，對現(xiàn)場進行節(jié)日設(shè)計包裝，體現(xiàn)節(jié)日氣息，讓食堂就餐群體感受到節(jié)日的喜慶，同時為員工免費提供節(jié)日加餐服務(wù)。
3廚房制度規(guī)劃
對各崗位的職責(zé)及注意事項進行規(guī)范和指導(dǎo)。以廚務(wù)人員的制度和相關(guān)作業(yè)流程說明為主，廚務(wù)工作人員的工作職責(zé)和作業(yè)。為工作效率，食堂內(nèi)部進行規(guī)劃，分區(qū)，以標(biāo)識一對一的制作歸類，使廚房整體規(guī)范化。
4食堂菜色出品
康爾鮮為了讓企業(yè)單位的每一位員工都吃的營養(yǎng)、放心，公司根據(jù)季節(jié)時令、當(dāng)?shù)貧夂?、食材的菜性和各企業(yè)員工的飲食習(xí)慣相結(jié)合研發(fā)出相對應(yīng)的菜譜，公司配置營養(yǎng)師進行菜品克重的合理分配，結(jié)合符合人體所需的營養(yǎng)，建立的數(shù)據(jù)庫菜譜，給企業(yè)職工帶來營養(yǎng)搭配的保障。
5食品安全
公司通過自主種植、大批量統(tǒng)一采購、簽約原產(chǎn)地供應(yīng)商的給客戶提供新鮮、、放心、的蔬菜，同時我們對所有蔬菜進行二次農(nóng)殘檢測，食品安全要做到“萬無一失”否則就是“一失萬無”。公司在保障食材安全和員工健康方面從來都是嚴(yán)格按食品安全法》在制作。

 

 

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