饅頭，別稱饃、蒸饃，一種用面粉發(fā)酵（或拌入內(nèi)餡）蒸成的食品，中國(guó)漢族特色傳統(tǒng)面食之一，制作簡(jiǎn)單，松軟可口，通常是半球形、長(zhǎng)方體，大小從直徑4公分至15公分左右均有。其制作方法是：把面粉、酵母、水，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，分成小劑子，冷水開(kāi)蒸，上氣（即水開(kāi)）后再蒸20分鐘。蒸饅頭的時(shí)候加入小蘇打可以讓饅頭口感更松軟。

制作關(guān)鍵

發(fā)酵面時(shí)一定要發(fā)到時(shí)間，劑子口一定要朝上。
下劑子擺在籠屜上時(shí)，千萬(wàn)不要碰，否則不會(huì)“開(kāi)花”。
上籠屜時(shí)火一定要旺，而且要在水沸時(shí)上籠屜。
發(fā)酵粉用35度～37度溫水化開(kāi)，用這個(gè)水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好餳面發(fā)酵。
蒸饅頭勿用熱水。許多人愛(ài)用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。

廣東早茶的長(zhǎng)盛不衰，與廣東自古以來(lái)貿(mào)易興盛，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速是分不開(kāi)的。在廣東，早茶時(shí)分可以傾談生意、交換信息，也可以會(huì)朋聚友、談天說(shuō)地。生意人把茶樓當(dāng)作商談重地，普通人則在此抒解壓力，換得浮生半日閑。

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  武漢生產(chǎn)蝦餃皇供應(yīng)商

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  產(chǎn)品名：蝦餃皇

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  孝感半成品鮮肉干蒸批發(fā)

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  產(chǎn)品名：鮮肉干蒸

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  孝感速凍馬拉糕廠家

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  產(chǎn)品名：馬拉糕

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  產(chǎn)品名：四海魚(yú)蛋

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  產(chǎn)品名：紅豆咸肉粽

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  產(chǎn)品名：叉燒包

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  產(chǎn)品名：糯米雞

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  產(chǎn)品名：排骨，鳳爪