目前 D - 塔格糖在紡織行業(yè)中暫無明確的工業(yè)應(yīng)用記錄，其特性（如甜味、水溶性）與紡織加工工藝（如染色、整理、纖維改性）的需求關(guān)聯(lián)性較低，故該領(lǐng)域應(yīng)用較少。


D-塔格糖是一種天然存在的稀有單糖，少量存在于水果的（如熱帶水果）、乳制品及某些微生物代謝產(chǎn)物中的。

其可通過酶法催化半乳糖異構(gòu)化制得，具有低熱量（約為蔗糖的30%-40%）、高甜度（接近蔗糖）、耐高溫及穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn)，在食品工業(yè)中作為新型甜味劑替代蔗糖。

外觀：白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜。
溶解性：易溶于水（20℃時(shí)溶解度約60g/100mL），溶解速度較快。
甜度：約為蔗糖的92%，甜感純凈，無后苦味，與蔗糖風(fēng)味接近。

甜味劑：用于飲料（如碳酸飲料、果汁）、乳制品、烘焙食品、糖果、調(diào)味品及餐桌甜味劑等，替代蔗糖以降低熱量。

用法用量：按生產(chǎn)需求適量添加，需符合目標(biāo)市場食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如中國GB 2760規(guī)定）。通常建議添加量為蔗糖的30%-（具體根據(jù)產(chǎn)品甜度需求調(diào)整），在飲料中大使用量可達(dá)30g/kg。

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