供應(yīng)商 | 濟(jì)南美騰機(jī)械設(shè)備有限公司 店鋪 |
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認(rèn)證 | |
報(bào)價(jià) | 面議 |
關(guān)鍵詞 | 沈陽膨化代餐粉設(shè)備,功能性膨化代餐粉設(shè)備,小型膨化代餐粉設(shè)備,功能性膨化代餐粉設(shè)備 |
所在地 | 山東省德州市齊河縣胡官屯鎮(zhèn) |
8年
通過以程,營養(yǎng)粉生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)從原料到成品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),同時通過關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
青稞代餐粉設(shè)備包括各種生產(chǎn)設(shè)備,主要包括以下幾種:
1. 磨粉機(jī):用于將青稞研磨成粉末狀,通常采用高速旋轉(zhuǎn)的刀片或研磨器來磨碎青稞顆粒。
2. 混合機(jī):用于將磨好的青稞粉與其他原料進(jìn)行混合,各種營養(yǎng)成分均勻分布。
3. 壓片機(jī):將混合好的青稞代餐粉料進(jìn)行壓制成固態(tài)片劑,便于保存和攜帶。
4. 包裝機(jī):將壓制好的青稞代餐片劑進(jìn)行包裝,通常采用自動化封口機(jī)和包裝機(jī)械進(jìn)行包裝。
這些設(shè)備可以根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和工藝要求進(jìn)行自由組合,以滿足青稞代餐粉的生產(chǎn)需求。
預(yù)混合(若需)
對微量成分(如維生素、微量元素)進(jìn)行預(yù)稀釋,通過預(yù)混機(jī)與載體(如葡萄糖、麥芽糊精)混合均勻,避免后續(xù)混合時出現(xiàn)局部濃度過高。
膨化雜糧代餐粉是一種以雜糧(如燕麥、蕎麥、玉米、糙米等)為主要原料,通過膨化工藝處理后制成的營養(yǎng)代餐產(chǎn)品,具有高纖維、低熱量、易沖調(diào)等特點(diǎn)。其生產(chǎn)設(shè)備與工藝需結(jié)合雜糧特性與膨化技術(shù)要求設(shè)計(jì),以下從設(shè)備組成、工藝流程、關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)等方面進(jìn)行詳細(xì)介紹:
膨化核心設(shè)備
擠壓膨化機(jī)
結(jié)構(gòu):由喂料系統(tǒng)、螺桿擠壓系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、模頭和切刀組成。
原理:通過螺桿旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的剪切力和摩擦力,使物料在高溫(120-180℃)、高壓(3-8MPa)下瞬間膨化,破壞雜糧細(xì)胞壁,提升消化率。
類型:分為單螺桿膨化機(jī)(適合簡單配方)和雙螺桿膨化機(jī)(適合復(fù)雜配方,控溫控壓更)。
調(diào)質(zhì)處理
目的:向混合后的雜糧粉中添加適量水分(通常 10%-15%)和蒸汽,調(diào)節(jié)物料濕度和溫度,改善膨化效果。
參數(shù):濕度控制在 12%-16%,溫度 40-60℃,調(diào)質(zhì)時間 5-10 分鐘。
膨化效果影響:膨化度(體積膨脹倍數(shù)≥2.5 倍)、水溶性膳食纖維含量(膨化后可提升 10%-20%)、糊化度(≥85%)。
二次粉碎與篩分
要求:粉碎后粒度分布均勻,D90(90% 顆粒通過的粒徑)≤150μm,避免粗顆粒影響沖調(diào)口感。
工藝優(yōu)勢
營養(yǎng)保留與提升:膨化過程中高溫短時處理可滅活抗?fàn)I養(yǎng)因子(如植酸、胰蛋白酶抑制劑),同時保留維生素(如 B 族維生素保留率≥80%)和礦物質(zhì)。
口感改良:膨化使雜糧粉具有疏松多孔結(jié)構(gòu),沖調(diào)后呈均勻糊狀,無顆粒感,口感細(xì)膩。
消化吸收性:膨化破壞淀粉結(jié)晶結(jié)構(gòu),形成多孔 α- 化淀粉,消化率提升至 90% 以上(未膨化雜糧消化率約 60%-70%)。
低溫膨化技術(shù):采用真空膨化或超臨界 CO?膨化,在較低溫度(80-100℃)下實(shí)現(xiàn)膨化,減少熱敏性營養(yǎng)成分(如維生素 C)損失,適用于高附加值雜糧代餐粉。
多功能復(fù)合設(shè)備:如 “粉碎 - 混合 - 膨化” 一體化設(shè)備,縮短工藝流程,降低交叉污染風(fēng)險(xiǎn),提升生產(chǎn)效率。
智能化監(jiān)控系統(tǒng):通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)時傳輸設(shè)備數(shù)據(jù),結(jié)合 AI 算法優(yōu)化膨化參數(shù),實(shí)現(xiàn)無人化生產(chǎn)與質(zhì)量預(yù)警。
所屬分類:休閑食品機(jī)械/膨化機(jī)械
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