分子式：C??H??NO?（單一活性成分分子結(jié)構(gòu)，屬于九碳糖酸類氨基糖衍生物，含羧基、羥基及乙酰氨基，無其他同系物干擾）
簡介：燕窩酸（核心成分為 N - 乙酰神經(jīng)氨酸）屬于天然氨基糖衍生物，傳統(tǒng)主要從燕窩中提取，現(xiàn)也可通過牛奶、雞蛋等天然原料提取，或借助微生物發(fā)酵（如大腸桿菌工程菌）、酶催化合成制備，無淀粉、油脂等載體。
性狀：通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭、味微甜；易溶于水（1g 約溶于 3mL 常溫水），微溶于乙醇（1g 約溶于 100mL 乙醇），不溶于乙醚、氯仿等有機溶劑；加熱至 185-190℃開始分解（無明確熔點）；儲存需嚴格防潮（粉末易吸濕結(jié)塊）、避光（建議棕色避光容器）、密封，冷藏（2-8℃）保存，避免與強堿、高溫環(huán)境接觸（常溫儲存易吸潮降解）。
用途：用于飼料工業(yè)（如幼齡水產(chǎn)飼料、禽畜保育料），作為天然糖類營養(yǎng)輔助劑，為幼齡動物提供易消化的糖類成分，輔助維持飼料營養(yǎng)均衡；也用于化妝品原料（非人體功效類，如保濕乳液、精華水），借助其水溶性，輔助改善化妝品體系的保濕穩(wěn)定性，減少產(chǎn)品在儲存過程中的水分流失。
用法：飼料生產(chǎn)中，將純品溶解于少量無菌水制成 5%-10% 溶液，與飼料原料（如魚粉、乳清粉）混合后低溫制粒（溫度≤80℃，避免高溫降解）；化妝品生產(chǎn)中，在乳化后期（溫度≤45℃）直接加入水溶液，攪拌 10-15 分鐘至均勻融合。
用法：將燕窩酸純品溶解于常溫水，制成濃度 0.1%-0.3% 的整理液，可搭配少量非離子型柔軟劑（如蔗糖酯）提升效果；采用浸漬（浴比 1:20-1:30，溫度 35-45℃，時間 20-30 分鐘）或軋染（軋余率 75%-85%）方式處理織物，后經(jīng) 60-70℃低溫烘干（避免高溫降解導致保濕效果下降）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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