植物組織中的含量極低，通常在0.3～32.5 μmol/g之間。已有文獻(xiàn)報道，植物中GABA富集與植物所經(jīng)歷脅迫應(yīng)激反應(yīng)有關(guān)，在受到缺氧、熱激、冷激、機(jī)械損傷、鹽脅迫等脅迫壓力時，會導(dǎo)致的迅速積累。對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后，或通過微生物發(fā)酵作用使其體內(nèi)GABA含量增加，用這種原料加工成富含GABA的功能產(chǎn)品已成為研究熱點。GABA作為一種新型功能性因子，已被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)領(lǐng)域。利用富含的發(fā)芽糙米、大豆和蠶豆等原料開發(fā)的食品已面市
溶劑萃取法是利用水或醇作為的提取劑，根據(jù)植物在水或者醇中的溶解度以及分配系數(shù)不同的原理將提出到水或者醇中，并且經(jīng)過反復(fù)的過濾提純，可以使植物中絕大多數(shù)的都被萃取出來。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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