不同的糧油農(nóng)產(chǎn)品有不同的保鮮和儲存要求。例如，糧食需要干燥、通風(fēng)的環(huán)境，防止霉變；食用油要避免陽光直射和高溫，防止酸?。恍迈r的蔬菜、水果、肉類等農(nóng)產(chǎn)品則需要低溫、冷鏈等特殊的儲存和運(yùn)輸條件，以延長其保質(zhì)期和保持新鮮度。
將蔬菜分類存放，避免不同種類的蔬菜相互串味或感染病蟲害。對于一些需要避光儲存的蔬菜，如土豆、生姜等，要使用遮光布或放在黑暗的儲存區(qū)域。同時，要注意蔬菜的擺放方式，不要將蔬菜直接堆放在地面上，應(yīng)使用貨架或墊板，以便空氣流通，防止蔬菜受潮腐爛。
運(yùn)輸車輛在裝載糧油農(nóng)產(chǎn)品前進(jìn)行清潔和消毒，去除車內(nèi)的灰塵、雜物和異味，防止對產(chǎn)品造成污染。特別是運(yùn)輸過其他有異味或易污染貨物的車輛，更要進(jìn)行清洗。
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