凈菜流水線是用于加工凈菜的自動(dòng)化蔬菜加工線。什么樣的蔬菜才能夠稱之為凈菜呢，凈菜也就是新鮮潔凈的蔬菜，能夠達(dá)到直接烹飪或者是能夠直接達(dá)到生吃的衛(wèi)生要求的蔬菜稱之為凈菜。
蔬菜按照大的品類分為葉菜類和根莖類蔬菜，葉菜類蔬菜主要是指上海青、大白菜、包菜、油麥菜等等，根莖類蔬菜主要是指土豆、蘿卜、毛芋等一系列蔬菜。根莖類凈菜流水線是一條自動(dòng)化的根莖類蔬菜清洗去皮切割漂洗的自動(dòng)化加工線，廣泛用于中央廚房、學(xué)生餐配送中心、預(yù)制菜中央廚房、清真中央廚房等等。

根莖球莖類凈菜加工流水線是一條針對(duì)土豆，毛芋，洋蔥，蘿卜等蔬菜進(jìn)行清洗，去皮，切割，消毒，風(fēng)干等一系列加工的流水線。適合中央廚房，凈菜加工廠，食品廠，，學(xué)校食堂，凈菜配送中心等企業(yè)使用。全長(zhǎng)不到三十米，加工，每小時(shí)可加工500-800kg的蔬菜。全線由浸泡提升機(jī)，去皮機(jī)，分選臺(tái)，切菜機(jī)，渦流清洗，震動(dòng)瀝水機(jī)，風(fēng)干輸送機(jī)組成。加工程序?yàn)椋喊盐锪系谷虢萏嵘斔蜋C(jī)，對(duì)物料初次浸泡簡(jiǎn)單沖洗后輸送到毛滾清洗去皮機(jī)內(nèi)進(jìn)行去皮清洗，清洗完畢進(jìn)入到分選臺(tái)由人工對(duì)物料進(jìn)行挑選處理，把一些太大的物料對(duì)切以及腐爛發(fā)霉不能食用的物料處理。下一環(huán)節(jié)進(jìn)入到多功能切菜機(jī)，可根據(jù)加工要求對(duì)物料進(jìn)行切絲切丁切片。并流入到浸泡噴淋提升輸送槽，通過改環(huán)節(jié)可對(duì)物料再次清洗，然后進(jìn)入到渦流清洗，在清洗的同時(shí)可過濾掉物料的碎渣以及雜質(zhì)。后進(jìn)入到震動(dòng)風(fēng)干線，將物料表面水分風(fēng)干。

球莖類凈菜加工流水線適用于凈菜配送中心，學(xué)校食堂，食品加工廠等大中型企業(yè)，主要用于球莖類蔬菜瓜果去皮清洗切割，適用于土豆 芋頭等生產(chǎn)。

按照加工工藝我們分這樣幾步。步：我們把物料放到浸泡清洗機(jī)里先預(yù)洗掉物料表皮上的多余泥沙或者是物料干燥通過浸泡后表皮容易松軟去皮效果更好。第二步：把浸泡后的物料提升到連續(xù)式清洗去皮機(jī)，這款機(jī)器可連續(xù)進(jìn)料連續(xù)出料，自帶多孔噴水口，強(qiáng)力毛刷清洗去皮。第三步：皮帶提升機(jī)，提高加工生產(chǎn)線自動(dòng)化程度，解決人工運(yùn)輸難題，清洗去皮后的物料由皮帶提升機(jī)輸送到下一步。第四步：雙層分選輸送機(jī)，六工位的雙層分選機(jī)加上輸送機(jī)，上層工作臺(tái)上可以將大的物料改刀，下層把改刀的廢料收集，分選好的物料輸送至多功能切菜機(jī)。第五步：多功能切菜機(jī)可根據(jù)根莖類果蔬工藝流程搭配多臺(tái)切絲切片切丁機(jī)，切割速度快產(chǎn)量高，物料切割后流入預(yù)洗提升機(jī)。第六步：預(yù)清洗提升機(jī)，土豆紅薯含有淀粉在預(yù)清洗過程中可以有效沉淀，提升機(jī)還有出料沖洗管，可以再輸送過程中把物料連續(xù)式?jīng)_洗并提升到下一步工序。第七步：渦流震動(dòng)清洗機(jī)把切割好的物料進(jìn)行漂洗殺菌，去除農(nóng)藥殘留等，震動(dòng)過濾有效分解物料中的碎雜物。第八步：震動(dòng)風(fēng)干線，蔬果除水設(shè)備，震動(dòng)頻率下使物料向前傳送，在傳送過程中經(jīng)過多次強(qiáng)風(fēng)吹落物料表面的多余水分。
凈菜加工自動(dòng)化程度高、也是推動(dòng)食品加工業(yè)快速發(fā)展中非常重要的一部分。

傳統(tǒng)大型餐飲模式,洗菜 選菜 切菜 采購(gòu)大概15個(gè)人左右,除去時(shí)間人工成本太高！
而在中央廚房總部，只需要3個(gè)總采購(gòu)，20個(gè)左右選菜工，可以供應(yīng)幾十上百
家的大型餐飲企業(yè)。除能節(jié)約人力成本外，由于統(tǒng)一采購(gòu)，還能大規(guī)模降低采
購(gòu)成本；以毛肚為例，采購(gòu)100噸毛肚比采購(gòu)10噸毛肚每公斤要便宜近1元。
集中采購(gòu)，集中配送，存量控制，成本節(jié)約十分明顯

適用： 中央廚房，團(tuán)膳．蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品加工廠，大型企業(yè)、、
機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂、凈菜配送中心、食品加工廠等大中型企業(yè)

主營(yíng)產(chǎn)品: 肉丸機(jī),肉丸成型機(jī),切菜機(jī),真空封口包裝機(jī)

江西贛云食品機(jī)械有限公司（以下簡(jiǎn)稱贛云），座落于江西省贛州市，是一家從事肉類、果蔬、米面三大類食品機(jī)械生產(chǎn)及銷售的公司，贛云擁有完善的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，以“贛云”為品牌，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地及東南亞、南美洲、澳大利亞、美國(guó)、加拿大、烏拉圭等國(guó)家和地區(qū)。 旗下贛州市贛云食品機(jī)械廠專注于食品機(jī)械的研發(fā)和生產(chǎn)，擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房，能滿足多種食品設(shè)備同時(shí)加工生產(chǎn)，亦能迅速組織人力物力滿足超大型訂單的供應(yīng)需求。 贛云至成立以來，一直深受客戶朋友和合作伙伴的大力支持，目前主打產(chǎn)品主要有肉制品前處理設(shè)備如：凍肉絞肉機(jī)、凍肉刨肉機(jī)、鋸骨機(jī)、排骨機(jī)、強(qiáng)力絞肉機(jī)、不銹鋼切肉機(jī)、羊肉切片機(jī)、魚肉采肉機(jī)等；肉丸打漿設(shè)備如：高速、慢速、調(diào)速系列肉丸打漿機(jī)，肉丸成型設(shè)備有：實(shí)心快速肉丸成型機(jī)、實(shí)心變速肉丸成型機(jī)、實(shí)心高速貢丸機(jī)、包心肉丸機(jī)、火鍋丸子機(jī)等以及配套的自動(dòng)煮丸設(shè)備；果蔬加工設(shè)備有：去皮機(jī)、果蔬清洗機(jī)、多功能切菜機(jī)、專用切片/切絲/切丁機(jī)，榨汁機(jī)、盤式菜餡機(jī)等；米面加工設(shè)備有：全功能豆?jié){機(jī)、和面攪拌機(jī)、多功能攪拌機(jī)、立式壓面機(jī)、圓形饅頭機(jī)、年糕粉絲機(jī)等以及相關(guān)配套的食品包裝設(shè)備，如真空包裝機(jī)，微電腦包裝機(jī)，食品封口機(jī)等。贛云致力于為客戶提供肉丸、果蔬、米面加工“一站式”服務(wù)。贛云秉承客戶體驗(yàn)至上，效果滿意為旨的企業(yè)宗旨，服務(wù)于廣大客戶群體。 一直以來，贛云積極倡導(dǎo)銳意進(jìn)取、精益求精、信守承諾、探索求新的企業(yè)精神，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技為龍頭，建立了較為完善的質(zhì)量保證體系。一貫以產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)生命力，能適應(yīng)不同客戶、不同生產(chǎn)條件和能力范圍的需求，并提供最便捷、經(jīng)濟(jì)合理的工程預(yù)算方案和先進(jìn)的技術(shù)支持。贛云全力承擔(dān)建廠設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、安裝調(diào)試、人員培訓(xùn)、售后維護(hù)等一條龍全方位服務(wù)。

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