甘油與硫酸鉀或加熱發(fā)生分子內(nèi)失水,生成。甘油是肥皂工業(yè)的副產(chǎn)物,也可用特種酵母發(fā)酵糖蜜制得。也可以丙烯為原料合成甘油。
甘油與過氧化氫、過氧酸、亞鐵鹽、稀硝酸等反應,生成甘油醛、二羥基;與作用生成甘油酸。甘油也可被四乙酸鉛或高碘酸氧化。
甘油什么時候用好
甘油在皮膚干燥時用好
因為甘油具有吸水性,皮膚干燥時使用,甘油可以吸收空氣中的水分來滋潤皮膚,并在肌膚表面形成一層鎖水膜,減緩皮膚內(nèi)水分的流失,讓皮膚長時間的保持水潤的狀態(tài),改善干燥的皮膚。
甘油在準備睡覺時用好
我們的皮膚在夜間的吸收力會增強,所以在睡前將甘油涂抹好,可以保持皮膚一晚上的滋潤狀態(tài),并在夜間幫肌膚隔離外界的灰塵,讓皮膚保持潔凈。這樣第二天起來皮膚也是水潤的。
甘油在要出門時用好
出門前在皮膚上擦好甘油,這樣可以為肌膚起到防護隔離的作用,因為甘油可以為肌膚抵擋一部分外界環(huán)境的侵襲,也能避免因風吹而導致皮膚水分流失過快。在冬季使用甘油,還有防、凍裂的作用。
甘油外觀與性狀:無色粘稠液體,無氣味,有暖甜味,能吸潮。
溶解性:可混溶于醇,與水混溶,不溶于氯仿、醚、油類。
主要用途:用于氣相色譜固定液及有機合成,也可用作溶劑、氣量計及水壓機減震劑、、抗生素發(fā)酵用營養(yǎng)劑、干燥劑等。
健康危害:吸入、攝入或經(jīng)皮膚吸收后對身體有害。對眼睛、皮膚有作用。
燃爆危險:本品可燃,具性。
危險特性:遇明火、高熱可燃。
甘油無色、無臭、有甜味的粘稠油狀的液體。
甘油具有甜味,這與它的分子結(jié)構(gòu)有關(guān)系,在化學上,由一個氫原子與一個氧原子手拉著手結(jié)成的基團——OH,叫做羥基。一般來說,單糖(如葡萄糖和等)和雙糖(如蔗糖和麥芽糖等)里所含的羥基越多,它越甜。甘油跟單糖分子相象,在它的分子里含有三個羥基,所以也帶有甜味。
自然界中甘油主要以甘油酯的形式廣泛存在于動植物體內(nèi),在棕櫚油和其他極少數(shù)油脂中含有少量甘油。無色粘稠液體。具有甜味。熔點20℃,沸點290℃(分解),相對密度1.2613(20/4℃)。純甘油可形成結(jié)晶固體,冷至-15~-55℃時易結(jié)晶,吸水性很強,可與水混溶.
食品級甘油其他食品行業(yè)應用:
用作食品工業(yè)的溶劑、吸濕劑和載色劑。在調(diào)味和著色食品中,由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷凍中,甘油可用作與食品直接接觸的傳熱介質(zhì)。甘油還是食品加工和包裝機械的潤滑劑。甘油在中(主要是煙)用作濕潤劑以保持的濕潤,防止脆化,增加的甜味。
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