亮氨酸((2R)-2-amino-3,3-dimethylbutanoic acid)化學(xué)名稱為L-2-氨-4-甲基戊酸,白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,味微苦。在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或乙醚中極微溶解。密度為1.038g/cm3 ,熔點大于300oC,沸點為217.7oC at 760 mmHg。
亮氨酸,異亮氨酸和纈氨酸都是支鏈氨基酸,它們有助于促進(jìn)訓(xùn)練后的肌肉恢復(fù)。其中亮氨酸是*的一種支鏈氨基酸,可以有效防止肌肉損失,因為它能夠更快的分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
菌種培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液過濾上層液草酸，H2SO4過濾濾液吸附。洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結(jié)晶
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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