常規(guī)食品添加劑檢測方法
分子光譜技術(shù)檢測方法 在常規(guī)食品添加劑檢測方法中分子光譜技術(shù)十分常見，其利用分子對特定電磁輻射的吸收來進行一種定性定量的分析。通過這種檢測技術(shù)可以檢測出面粉中各類食品添加劑的濃度，例如過氧化苯甲酰，而檢測方法為利用便攜式光譜儀來對面粉中的碘的濃度來進行檢測，通過碘的濃度可以推算出過氧化苯甲酰的濃度。
乳糖醇
又名乳梨醇，是一種甜味劑，其化學本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖一D一山梨醇，為白色晶體或無色液體。乳糖醇在自然界中并不存在，是由乳糖經(jīng)還原反應制得一種雙糖醇。
在低糖飲料中的應用
傳統(tǒng)飲料是以蔗糖為甜味劑，屬于高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者等特殊人群不宜食用。乳糖醇穩(wěn)定性好，可以保持飲料的色、香、味。以乳糖醇作為甜味劑制得的飲料中，乳糖醇主要改善飲料的甜味，并賦予其清涼、可口的風味。乳糖醇屬于低熱量甜味劑，制得的飲料屬于低糖飲料，滿足了特殊人群的需求。
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