餐飲廢水中的油脂會粘附、淤積在排水管道的內壁上，久而久之，使得排水管的截面積越變越小，終堵塞管道。尤其在冬季，油脂更容易凝固，造成堵塞的問題特別嚴重。油脂淤積會發(fā)生氧化反應及分解脂肪酸的生化過程，產生惡臭。酸性物質會腐蝕排水管道，引發(fā)管壁變薄、坍塌等危險事故。若是地下餐飲區(qū)域的排水，油脂也會堵塞和腐蝕排污泵。市政排水要求任何有損公共下水排水管網的物質不能排入其中。廢油被不法分子盜賣，利用簡易作坊過濾加工后制成“地溝油”回流餐桌，對大眾健康造成嚴重危害。
有助于保護水源地的安全。水是人類生活和工業(yè)生產的重要資源，而水源地往往容易受到工業(yè)排放、交通運輸和人類活動的污染?？梢栽谒吹卦O置，對進入水庫、湖泊等重要水域的廢水進行處理，有效去除其中的油污和懸浮物，水源地水質的安全和穩(wěn)定。
一體化隔油提升設備的功能：
1、全自動隔油
一體化隔油提升設備，顧名思義，是可以自動對廚房產生的油水進行分離，因為經過多次改進它主要采用特定的隔油裝置會將浮油與污水分離，這樣可以避免油水對周邊水源以及環(huán)境的污染。
2、設備一體化
品種繁多的一體化隔油提升設備雖然各不相同，除了可以將油水進行*分離之外，從名稱上也可以明白該設備是多種功能于一身。
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