張方利此前曾公開表示，“繼承一杯酒的貴州，生態(tài)、文明、滋養(yǎng)和健康”，既是黔酒股份的企業(yè)核心文化觀，也是黔酒一號品牌發(fā)展的內在準則和外延邏輯。
目前，黔酒股份已擁有“三地三館一院一酒莊”的生態(tài)釀酒基地，其中，黔酒一號品質研究院和黔酒一號酒莊的建成，標志著黔酒股份以“小而美、小而精”的醬香酒莊酒發(fā)展模式已經(jīng)形成。
白酒、貴州大學釀酒與食品工程學院院長邱樹毅表示，在行業(yè)現(xiàn)有的白酒生產標準中，還存在缺少對產區(qū)及原料的限定，缺少特征指標，以及理化分析指標單一等問題，而黔酒一號（酒莊）酒標準正是抓住了紅纓子高粱、生態(tài)釀造、傳統(tǒng)大曲醬香型白酒生產工藝、核心產區(qū)幾個亮點。
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