淺談收藏的技巧
? 一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。? ?
? 二、直接將瓶口伸入融化蠟中。這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形。另外，你的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。? ?
? 三、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差點(diǎn)。

原料來源糧食酒香型濃香型
絕招一：眼觀色。用眼睛正視和俯視，輕輕搖動酒杯進(jìn)行觀察。白酒的顏色以無色、清亮、無懸浮物、無沉淀為好。
絕招二：鼻聞香。人員介紹將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對酒吸氣，氣量要一致、平穩(wěn)。
香氣識別是品酒的關(guān)鍵步驟。氣味以使得身心愉悅為好，上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。
絕招三：口嘗味。酒液入口后，使酒液舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌，全部味蕾，仔細(xì)品評酒的味道。

采收時(shí)用定量裝20千克葡萄的塑料周轉(zhuǎn)筐，白天采下后放置陰涼處，至傍晚后進(jìn)庫快速預(yù)冷，盡快將溫度降至－1℃?？焖兕A(yù)冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強(qiáng)度和乙烯的釋放。葡萄預(yù)冷時(shí)間限制在12小時(shí)為宜，時(shí)間過長易出現(xiàn)干梗脫粒。用保鮮袋入庫的小包裝葡萄進(jìn)庫時(shí)應(yīng)敞開袋口，將田間帶來的熱量和水分散去，預(yù)冷后再封袋口，好有預(yù)冷間。,許多投資者只看到茅臺的今天，卻看不到茅臺的昨天，有了一點(diǎn)錢就盲目投資白酒產(chǎn)業(yè)，殊不知掉進(jìn)了萬丈深淵，源源不斷地將資金投入了無底洞中，直至失敗告終。,喝紅紅酒使用的酒杯一定要足夠輕薄透明，以使酒的本色能夠顯現(xiàn)出來。高明的酒客玩弄酒杯的手法相當(dāng)優(yōu)雅，通過紅酒在杯中回旋鑒賞酒色，從而判斷紅酒的優(yōu)劣也是一個(gè)重要的途徑。所以酒杯要做得輕，拿起來不至于墜手;做得薄，才能清晰地看到酒的色澤。,軟木塞容易發(fā)霉，葡萄酒貯藏的濕度為70%。如果濕度太低，瓶口的軟木塞就容易干縮，影響密封效果，加速酒的氧化，甚至導(dǎo)致酒變質(zhì)。即使酒沒有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開瓶的時(shí)候很容易碎掉，碎木屑掉到酒里，不但降低了葡萄酒的視覺效果，而且也會影響品酒者對整個(gè)葡萄酒的感覺。而濕度過高，軟木塞就會容易變質(zhì)發(fā)霉，有時(shí)會給酒帶來異味，而且，酒窖里過高的濕度，還容易滋生一種甲蟲，這種像虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。,美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護(hù)視沈覺免受其害。試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％

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