CAS號：9005-43-0
分子式：酪蛋白酸鈣為蛋白質(zhì)復合物，其分子式因酪蛋白種類及磷酸化程度不同而復雜，通常以通用形式表示，無固定單一分子式。

在涂飾時，可在皮革表面形成一層保護膜，提高皮革的耐磨性和光澤度。使用時一般將其配制成適當濃度的溶液，涂飾液中酪蛋白酸鈣的含量通常在 5%-20% 左右。在木材加工中，可作為膠粘劑的成分之一，與其他成分混合制成膠粘劑用于木材的粘接，在膠粘劑配方中的含量一般在 10%-40% 之間。

在烘焙食品中，像面包、蛋糕等，它可作為增稠劑改善食品的質(zhì)地和結(jié)構(gòu)，添加量約為 0.5%-3%（以食品總量計）。在肉制品中，能起到增加黏結(jié)性和保水性的作用，添加量大概在 0.2%-2%（以肉制品總量計）。

工業(yè)方面：在皮革工業(yè)中，酪蛋白酸鈣可用于皮革的鞣制和涂飾。在鞣制過程中，它能與皮革纖維結(jié)合，增強皮革的穩(wěn)定性和柔韌性；

用途：作為某些化學反應的原料或添加劑，參與化工產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。
用法：具體用法需根據(jù)化學反應的類型、條件和所需產(chǎn)品的性能確定。
用量：需根據(jù)化學反應的具體需求確定。

用途：作為食品添加劑，酪蛋白酸鈣主要用作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，同時提供鈣元素，改善食品質(zhì)地、口感和營養(yǎng)價值。

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