性狀：D-(-)-奎寧酸呈白色透明結(jié)晶狀，有強(qiáng)酸味，高濕時(shí)能形成內(nèi)酯，溶于2.5份水、乙醇和冰乙酸，不溶于乙醚，密度（g/mL，25/4℃）為1.828，熔點(diǎn)（oC）為162～163，沸點(diǎn)（oC，常壓）為438，閃點(diǎn)（oC）為233.1，比旋光度（o）：[α]D20 -42°～-44°（水中）。

用法用量：在糖果、果醬、蜜餞、罐頭、葡萄酒、啤酒、果汁、蛋糕、面包、肉制品等食品中使用，添加量通常在0.05% - 0.5%之間，具體用量需根據(jù)食品種類和所需效果來(lái)確定。

用途：
可作為食品接觸材料的合成原料（非直接添加于食品），如用于生產(chǎn)食品包裝用涂料或黏合劑的中間體；

用途：
在印染工藝中作為助染劑成分（復(fù)配濃度 0.2%–1%），調(diào)整染料與纖維的結(jié)合性能；
用于合成紡織用螯合分散劑（添加量通常不超過(guò)助劑質(zhì)量的 3%），改善水質(zhì)對(duì)染色效果的影響。

用途：可用于制造染料、涂料、塑料、橡膠等工業(yè)產(chǎn)品，在染料制造中可作為染料的前驅(qū)體，在塑料和橡膠制造中可作為抗氧化劑，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和耐用性；還可作為染料、催化劑和溶劑，用于制造各種化學(xué)品和產(chǎn)品。

用途：目前關(guān)于奎寧酸在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用報(bào)道較少，但考慮到其在化工領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用和特的化學(xué)性質(zhì)，未來(lái)有可能在紡織品的后處理或功能性紡織品開(kāi)發(fā)中發(fā)揮一定作用。

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