L-半胱氨酸是一種含硫的非必需氨基酸，化學結構中包含巰基（-SH）基團，使其具有特的化學性質和廣泛的應用潛力。它可由蛋氨酸轉化而來，在生物體內參與多種代謝過程。

作為食品添加劑，可添加于面制品中，如面包、面條等。在面制品生產(chǎn)過程中，一般添加量在 0.01% - 0.05% 左右（具體因產(chǎn)品和工藝不同而有差異）。使用時先將其溶解于適量水中，再加入到面團原料中充分混合。

化工方面：是有機合成的重要原料和中間體。能夠參與縮合、取代等多種有機化學反應，用于合成各類精細化工產(chǎn)品、高分子材料等。在化工合成過程中，其使用量取決于目標產(chǎn)物的合成路線、反應條件以及產(chǎn)物的質量要求等因素。

在皮革制造工業(yè)中，可用于皮革的處理工序，比如參與皮革的脫毛、軟化等操作環(huán)節(jié)。根據(jù)皮革的材質和處理要求，調配合適濃度的 L - 半胱氨酸溶液進行處理，具體用量根據(jù)實際生產(chǎn)情況而定。

外觀：白色結晶或結晶性粉末
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚
氣味：略有特殊氣味
穩(wěn)定性：對熱、光敏感，需避光密封保存

簡介：L - 半胱氨酸是一種含硫氨基酸，作為氨基酸的一類，由碳、氫、氮、氧和硫元素組成特定結構。在化學領域中，它可作為基礎物質參與多種化學反應，也是構成某些物質的重要單元成分。

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  產(chǎn)品名：結晶海藻糖

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  產(chǎn)品名：聚葡萄糖

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  產(chǎn)品名：葡萄糖基甜菊糖苷