木薯粉條增筋劑廠家 木薯粉條增筋劑生產 木薯粉條增筋劑價格 木薯粉條增筋劑
作用及性能：能顯著提高木薯粉條的筋力和韌性，使其口感爽滑有嚼勁；可延長粉條的耐煮時間，一般能延長 10-25 分鐘，甚至火鍋型粉條增筋劑可使粉條耐煮 40 分鐘不渾湯、不斷條；能使擠出的粉條粗細均勻，表面光亮平滑，還可增加粉條的白度，使其色澤晶瑩透亮；有效減少粉條在生產及煮制過程中的斷條現(xiàn)象，降低烹調損失率，可使斷條率降低 90% 以上；具有良好的保水效果，能抑制淀粉老化，防止粉條在室溫條件下儲藏時干燥失水、變硬變脆，延長粉條的保鮮期和貨架期；對于方便粉條，可使其復水時間加快，提升食用體驗。
使用方法及用量：一般是稱取適量增筋劑，為干淀粉量的 0.5%，均勻混合到干淀粉中，然后倒入制好的芡糊并用 50 度左右的溫水和粉即可，其它生產工藝不變。
產品標準：木薯粉條增筋劑符合 GB2760 相關標準，屬于無礬粉條增筋劑，可替代明礬，保障食品安全。
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酪蛋白酸鈉生產廠家酪朊酸鈉
85元
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18元
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25元
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28元
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30元
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25元
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80元
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