| 供應(yīng)商 | 江蘇維之潤(rùn)生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 1500.00元每千克 |
| 品牌 | 維之潤(rùn) |
| 用途 | 食品添加劑 |
| PH值 | 4.5-6.0 |
| 關(guān)鍵詞 | 索馬甜,索馬甜廠家,索馬甜食品級(jí),索馬甜飼料級(jí) |
| 所在地 | 江蘇徐州云龍區(qū) |
5年
索馬甜 索馬甜廠家 索馬甜食品級(jí) 索馬甜飼料級(jí) 索馬甜價(jià)格 索馬甜用途 索馬甜報(bào)價(jià) 索馬甜供應(yīng) 甜味劑 索馬甜廠家供應(yīng)
索馬甜的CAS號(hào)為 53850-34-3。
索馬甜的分子式為 C??H?N?O?·Na?，分子量為 2140.418。
索馬甜（Thaumatin）是一種從天然植物非洲竹芋（Thaumatococcus daniellii）的堅(jiān)果皮中提取的超甜物質(zhì)，屬于天然蛋白質(zhì)甜味劑。其甜味爽口，無(wú)異味，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，甜味，平均為蔗糖的1600倍，但具體甜度取決于稀釋的濃度。索馬甜極易溶于水，與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味的作用。
外觀：白色至奶油色無(wú)定形無(wú)臭粉末。
溶解性：極易溶于水，溶于60%乙醇液，不溶于丙酮。
穩(wěn)定性：其水溶液在pH值1.8~10時(shí)穩(wěn)定，等電點(diǎn)約pH值11。因?qū)俚鞍踪|(zhì)，加熱可發(fā)生變性而失去甜味，遇單寧結(jié)合后亦會(huì)失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會(huì)降低。
用途：索馬甜在食品添加劑領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用，適合用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點(diǎn)、焙烤制品等多種食品中。它可作為無(wú)熱量甜味劑、調(diào)味劑，用于調(diào)節(jié)食品的甜度和口感。同時(shí)，索馬甜還具有風(fēng)味增強(qiáng)特性，使香精香料的香味更柔和誘人，香味持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，香味更強(qiáng)烈。
用法用量：
索馬甜在食品中的添加量需根據(jù)具體食品種類和所需甜度進(jìn)行調(diào)整。由于索馬甜的甜度，因此添加量通常很少。
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)FEMA標(biāo)準(zhǔn)中，烘焙食品添加量為0.5~2mg/kg，無(wú)酒精飲料添加量為0.2~5mg/kg，含酒精飲料添加量為1~10mg/kg，早餐谷物添加量為1~2mg/kg，干酪添加量為5~10mg/kg，調(diào)味品添加量為5~30mg/kg，糖食添加量為2~10mg/kg等。
自2014年起，中國(guó)正式批準(zhǔn)索馬甜作為食品添加劑使用。在冷凍飲品（食用冰除外）、加工堅(jiān)果和籽類、焙烤食品、餐桌甜味料、飲料類（包裝飲用水除外）中，索馬甜的大使用量為0.025g/kg。
用途：關(guān)于索馬甜在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，目前尚未有明確的報(bào)道或標(biāo)準(zhǔn)。然而，由于其特的甜味和穩(wěn)定性等特性，理論上有可能在某些工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中作為添加劑或原料使用。
用法用量：由于應(yīng)用尚未明確，因此無(wú)法給出具體的用法和用量建議。
用途：索馬甜在化工領(lǐng)域可能作為某些化學(xué)品的原料或中間體使用，用于制造具有特定功能的化合物。但關(guān)于其具體應(yīng)用方式和用量，目前尚未有詳細(xì)的報(bào)道或標(biāo)準(zhǔn)。
用法用量：由于應(yīng)用尚未明確，因此無(wú)法給出具體的用法和用量建議。
用途：關(guān)于索馬甜在紡織行業(yè)的應(yīng)用，目前尚未有明確報(bào)道。由于其特的甜味和穩(wěn)定性等特性，理論上有可能在某些紡織品加工過(guò)程中作為添加劑使用，但具體應(yīng)用場(chǎng)景和用量尚需進(jìn)一步研究和探索。
用法用量：由于應(yīng)用尚未明確，因此無(wú)法給出具體的用法和用量建議。
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羥基脯氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)氨基酸原料
115元
產(chǎn)品名：羥基脯氨酸,羥基脯氨酸廠家,羥基脯氨酸食品級(jí),羥基脯氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)
蘇氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)氨基酸營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
17元
產(chǎn)品名：蘇氨酸,蘇氨酸廠家,蘇氨酸食品級(jí),蘇氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)
鳥(niǎo)氨酸鹽酸鹽農(nóng)業(yè)級(jí)氨基酸原料
135元
產(chǎn)品名：鳥(niǎo)氨酸鹽酸鹽,鳥(niǎo)氨酸鹽酸鹽廠家,鳥(niǎo)氨酸鹽酸鹽食品級(jí),鳥(niǎo)氨酸鹽酸鹽農(nóng)業(yè)級(jí)
茶氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)氨基酸原料
126元
產(chǎn)品名：茶氨酸,茶氨酸廠家,茶氨酸食品級(jí),茶氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)
酪氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)氨基酸原料
52元
產(chǎn)品名：酪氨酸,酪氨酸食品級(jí),酪氨酸廠家,酪氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)
天門(mén)冬氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)氨基酸原料
13元
產(chǎn)品名：天門(mén)冬氨酸,天門(mén)冬氨酸廠家,天門(mén)冬氨酸食品級(jí),天門(mén)冬氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)
纈氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)氨基酸原料
28元
產(chǎn)品名：纈氨酸,纈氨酸廠家,纈氨酸食品級(jí),纈氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)
異亮氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
70元
產(chǎn)品名：異亮氨酸,異亮氨酸廠家,異亮氨酸食品級(jí),異亮氨酸農(nóng)業(yè)級(jí)