牛油串串香底料:味型麻、辣、鮮、香,除此之外,使用牛油制作出來的串串香底料味道比較醇厚,適合嗜麻嗜辣的消費者。
清油串串香底料:它與牛油串串香一樣的麻辣鮮香,但不同的是它使用植物油為原料,味道更清爽,不喜歡濃烈味道又想吃辣的消費者,選它就對了。
金湯串串香底料:顏色金黃,味道酸辣,是一款新研發(fā)的串串香底料,不僅好吃,而且湯還好喝,非常的開胃。
番茄湯串串香底料:酸酸甜甜的,味道清香,適合喜歡清淡的消費者使用。
影響串串香底料味道的原因有:底料配方、原料選擇、生產(chǎn)工藝等,有的人會覺得人工炒制更體現(xiàn)了匠心的傳承,中石油道更好。而實際上人工炒制無論是在時間、溫度還是攪拌方面都沒有機器,那么造成的結(jié)果味道無法保持統(tǒng)一性,容易給顧客帶來較差的體驗。而機械化的生產(chǎn)方式,統(tǒng)一生產(chǎn),統(tǒng)一制作,能味道的一致性。
每個地方消費者的飲食習(xí)慣不同,對于火鍋串串味道的需求也不一樣,因而想要開一家生意火爆的火鍋串串店,那么一定要以當(dāng)?shù)叵M者的需求為導(dǎo)向,做讓消費者滿意的味道。一鍋好的湯底源自于好的火鍋串串底料,在市場中有許多的火鍋串串底料廠,不同的底料廠生產(chǎn)制作的味型因工藝、配方、原料的不同,味道也有差異。
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