根據(jù)這一性質(zhì)，它可以作定影劑。洗相時，過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為可溶的，把AgBr除掉，使顯影部分固定下來。
目前制備無水碳酸鈉的方法是：將工業(yè)無水碳酸鈉溶解于熱蒸餾水中，然后將其水溶液過濾后濃縮，便得到所用的基準(zhǔn)試劑無水碳酸鈉。這種方法只能將工業(yè)無水碳酸鈉中不溶于水的雜質(zhì)除去，而不能除去工業(yè)無水碳酸鈉中所含的Mg2+、Ca2+和Fe2+，致使在進(jìn)行化學(xué)分析時所得到的檢測精度受到影響，進(jìn)而可能導(dǎo)致檢驗(yàn)結(jié)果的錯誤；同時，應(yīng)為長時間濃縮碳酸鈉溶液，使得無水碳酸鈉成品澄清度不高，致使產(chǎn)品合格率較低。
作緩沖劑、中和劑和面團(tuán)改良劑，可用于糕點(diǎn)和面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
在發(fā)面的過程中會有微生物生成，面團(tuán)發(fā)起后會變，加堿中和，才能出美味的面食
所屬分類：無機(jī)化工原料/無機(jī)鹽
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