簡介:維生素 C(又稱抗壞血酸)是一類含多羥基的酸性化合物,天然廣泛存在于新鮮水果(如柑橘、草莓)、蔬菜(如青椒、菠菜)中。工業(yè)上主要通過化學合成法制備 —— 以葡萄糖為原料,經(jīng)催化氫化、氧化、內(nèi)酯化等多步反應生成;也可通過微生物發(fā)酵法(如利用醋酸菌、酵母菌發(fā)酵)生產(chǎn)。因其分子結(jié)構(gòu)中含多個羥基與烯二醇結(jié)構(gòu),具備強還原性與水溶性,且與其他成分兼容性好,在食品、工業(yè)、化工、紡織等多行業(yè)中應用廣泛。
用量:作為營養(yǎng)強化劑添加到飲料中,用量為 0.01%-0.05%(以食品總質(zhì)量計);烘焙食品中用量 0.005%-0.02%(以食品總質(zhì)量計);作為抗氧化劑用于肉制品時,用量 0.001%-0.005%(以食品總質(zhì)量計);作為酸味劑輔助調(diào)節(jié)口感時,用量 0.005%-0.03%(以食品總質(zhì)量計);實際應用需嚴格遵循中國 GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》及 GB 14880 的規(guī)定。
用量:水溶性護膚品中添加量 0.01%-0.1%(以產(chǎn)品總質(zhì)量計);水產(chǎn)飼料中包被維生素 C 添加量約為每千克飼料 50-200mg,雞飼料中約為每千克飼料 30-100mg;工業(yè)電鍍液中還原劑用量 0.1%-0.5%(以電鍍液總質(zhì)量計);具體用量需結(jié)合產(chǎn)品特性與工藝要求優(yōu)化。
用法:作為合成中間體時,按化學計量比與其他反應物混合,在水或乙醇溶劑中,控制反應溫度(通常 20-50℃)與 pH 值(酸性條件),避免過度氧化,反應后經(jīng)過濾、萃取、結(jié)晶提純;作為添加劑時,直接溶于水后加入涂料、水處理劑體系,通過攪拌(轉(zhuǎn)速 1000-2000r/min)確保均勻混合,需同步添加穩(wěn)定劑;作為標準試劑時,稱量 0.1000g 純品,用 0.05mol/L 硫酸溶液溶解定容至 100mL,制備成 1000μg/mL 標準儲備液,檢測時按需稀釋至 10-100μg/mL。
用量:有機合成中用量占反應體系總質(zhì)量 3%-10%,遵循反應計量關系并結(jié)合轉(zhuǎn)化率調(diào)整;水溶性涂料中添加量 0.005%-0.02%(以涂料總質(zhì)量計);水處理劑中用于除余氯時,用量約為水中余氯含量的 1.5-2 倍(質(zhì)量比);標準試劑按檢測方法配制,確保濃度準確性。
用途:作為紡織品功能整理劑的輔助成分,與水溶性抗菌劑、抗紫外劑復配成水性整理液,利用其還原性,輔助提升功能成分的穩(wěn)定性,減少整理劑在儲存與使用過程中的氧化降解,適配棉、麻、粘膠等天然纖維及滌綸、錦綸等合成纖維;作為染料助劑,在直接染料、活性染料染色中,可作為還原劑與勻染劑,防止染料被氧化變色,調(diào)節(jié)染浴 pH 穩(wěn)定性(酸性條件),改善染色均勻性,減少色斑與色花,尤其適用于淺色或敏感色系(如藍色、紫色)染料染色;作為紡織品漂白后的脫氯劑,用于棉、麻織物次氯酸鈉漂白后的殘留氯去除,避免織物泛黃與纖維損傷。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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