常用的食品添加劑有哪些呢？
防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。
抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。
著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等。它可改變食品的外觀，使其增強食欲。
增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細(xì)膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。
膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑等。
甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調(diào)節(jié)和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、等。
劑——過氧化苯甲酰是面粉劑的主要成分。中國食品在面粉中允許添加大劑量為0.06g/kg。劑超標(biāo)，會破壞面粉的營養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會對肝臟造成損害，過氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達(dá)國家已被禁止作為食品添加劑使用。我國在2011年5月也禁止了過氧化苯甲酰作為劑。
香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力，生產(chǎn)過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種特的風(fēng)味。
食品添加劑允許進(jìn)口的范圍有哪些？
符合以下條件的食品添加劑可以進(jìn)口：有食品標(biāo)準(zhǔn)的；經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)、發(fā)布列入我國允許使用食品添加劑目錄的；列入《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的；列入《中華食品法》（以下簡稱《食品法》）實施前已有進(jìn)口記錄，但尚無食品標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑目錄的。除符合上述四項條件之一外，應(yīng)當(dāng)辦理進(jìn)境動植物檢疫許可的，還應(yīng)取得進(jìn)境動植物檢疫許可證。
食品添加劑進(jìn)口報關(guān)操作中常見疑難點：
1、產(chǎn)品成分明細(xì)含量及比例。
2、合成材料的商品編碼歸類。
3、樣品涂料油漆的進(jìn)口是否需要備案。
4、海關(guān)核價。
5、危險品申報企業(yè)資質(zhì)要求。
6、食品添加劑的陸運/海運/倉儲要求。
7、粉末狀化工品取樣化驗要求。
一般食品添加劑種類：
1酸度調(diào)節(jié)劑：用來維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。
2抗結(jié)劑：用來防止顆?；蚍蹱钍称肪奂Y(jié)塊，保持其松散或自由流動的物質(zhì)。
3消泡劑：在食品加工過程中降低表面張力，消除泡沫的物質(zhì)。
4抗氧化劑：能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，增加食品穩(wěn)定性的物質(zhì)。
5漂白劑：能夠破、抑制食品的發(fā)色因素，使其褪色或使食品免于褐變的物質(zhì)。
6膨松劑：在食品加工過程中加入的，能使產(chǎn)品發(fā)起形成致密多孔組織，從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的物質(zhì)。
7膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)：賦予膠基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物質(zhì)。
8著色劑：使食品賦予色澤和改善食澤的物質(zhì)。
9護(hù)色劑：能與肉及肉制品中呈色物質(zhì)作用，使之在食品加工、保藏等過程中不致分解、破，呈現(xiàn)出較好的色澤的物質(zhì)。
10乳化劑：能改善乳化體中各種構(gòu)成相相互間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì)。
11酶制劑：由動物或植物的可食或非可食部份直接提取，或由傳統(tǒng)或通過修飾的微生物（包括但不限于、放線菌、菌種）發(fā)酵、提取制得，用來食品加工，具有催化功能的生物制品。
杭州綠錦檢測配方開發(fā)關(guān)于食品添加劑成分方面的研究，主營有食品添加劑成分分析，食品添加劑成分檢測，食品添加劑配方分析，食品添加劑配方還原，食品添加劑助劑配方檢測，食品添加劑能檢測，數(shù)年來，綠錦檢測致力于未知成分分析行業(yè)，綠錦技術(shù)在食品添加劑行業(yè)累積了豐厚的技術(shù)經(jīng)驗，范圍包含食品添加劑原料，食品添加劑助劑，常見食品添加劑制品，特種合成食品添加劑等諸多行業(yè)。有關(guān)食品添加劑成分，食品添加劑制品配方等都可以聯(lián)系我們。
食品添加劑很大程度上促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)的靈魂，這主要是它給食品產(chǎn)業(yè)帶來許許多多好處，其主要作用大致如下所示：
1、防止變質(zhì)
比如：防腐劑還可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還有著防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。此外，還可以用來防止食品，如水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是有意義的。
2、改善感官
改善食品感官性狀
適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，還可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不一樣的需要。
3、保持營養(yǎng)
保持提高營養(yǎng)
在食品加工時適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆跔I養(yǎng)范圍的食品營養(yǎng)強化劑，還可以進(jìn)一步提高食品的營養(yǎng)，這對防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營養(yǎng)平衡、提高人們健康水平有著重要意義。
4、方便供應(yīng)
增加品種和方便性
市場上已擁有多達(dá)20000種以上的食品可供消費者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過包裝及不一樣的加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味全的產(chǎn)品，一般添加了著色、增香、調(diào)味乃至別的食品添加劑。正是這些眾多的食品，給人們的生活和工作帶了方便。
5、方便加工
方便食品加工
在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有益于食品的加工操作。
6、別的需要
食品應(yīng)盡可能滿足人們的不一樣的需求。比如，糖尿病人不可以吃糖，則可以用無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應(yīng)。
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食品強化增強劑：
一、定義：食品強化增強劑是指或合成食品添加劑，其屬于通過人工增加營養(yǎng)素添加到食品中的營養(yǎng)素的范圍。營養(yǎng)強化劑是指根據(jù)營養(yǎng)需要向食物中添加一種或多種營養(yǎng)素或一些食物以提高食物營養(yǎng)的過程。這種強化食品被稱為強化食品。添加的營養(yǎng)素或含營養(yǎng)物質(zhì)（和合成的）被稱為食品營養(yǎng)強化劑。中國食品衛(wèi)生法規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指或合成食品添加劑，包含在添加到食品中的營養(yǎng)素中，以增強營養(yǎng)”。
食物強化劑主要包括維生素，礦物質(zhì)和。還包括用于營養(yǎng)強化的食品及其產(chǎn)品，例如大豆蛋白，骨粉，魚粉，麥麩等。礦物質(zhì)如鈣，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，銅等;，，，維生素C，B族維生素，，生物素等維生素;如?；撬?，賴氨酸等;其他營養(yǎng)素如DHA，膳食纖維，卵磷脂等。
二、營養(yǎng)強化劑的優(yōu)點：
1、彌補食物的缺陷，使其營養(yǎng)趨于均衡；
2、彌補營養(yǎng)素的損失，維持食品的營養(yǎng)特性；
3、簡化膳食處理，增加方便；
4、適應(yīng)職業(yè)的需要；
5、可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。
三、營養(yǎng)強化劑配方分析：
配方及成分分析也叫未知物分析、逆向工程，其主要含義是：利用現(xiàn)代化的分析、分離手段，對樣品進(jìn)行分析并得到相應(yīng)圖譜，通過圖譜和人為解譜后得到定性定量結(jié)果，這樣一個過程就叫做配方及成分分析。杭州綠錦檢測提供各類食品增強劑的成分分析配方解析服務(wù)我們可以了解客戶需求，協(xié)助客戶剖析研發(fā)難題，為企業(yè)提供及時的行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)信息和解決方案。致力于為客戶提供的檢測服務(wù)和技術(shù)咨詢。
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