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在紡織行業(yè)中，硬脂酸鉀用作纖維柔軟劑，可有效改善纖維的柔軟度和手感。此外，它還可用作脫模劑和抗結(jié)劑，提高生產(chǎn)效率 。

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用法：在食品加工過程中，通常在配料階段將硬脂酸鉀加入到相應(yīng)的食品原料中。對(duì)于人造奶油等油脂類產(chǎn)品，可將硬脂酸鉀在加熱融化的油脂中攪拌溶解，確保其均勻分散在油脂相中，然后再與水相進(jìn)行乳化操作。

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硬脂酸鉀是一種化學(xué)物質(zhì)，分子量為322.57。其外觀為白色粉末，可溶于熱水或醇，溶液因水解呈堿性。硬脂酸鉀通常被稱為鉀肥皂或軟肥皂，是一種重要的陰離子型表面活性劑。

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用途：硬脂酸鉀在食品工業(yè)中主要用作乳化劑、抗結(jié)劑和穩(wěn)定劑。它可以幫助改善食品的質(zhì)地和口感，使食品更加松軟可口。同時(shí)，硬脂酸鉀還能有效防止食品顆粒間的結(jié)塊現(xiàn)象，提高食品的保質(zhì)期和貨架穩(wěn)定性。

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用法用量：在糕點(diǎn)等食品中添加硬脂酸鉀時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制添加量，一般大使用量為0.18g/kg。具體添加量還需根據(jù)食品類型、配方和工藝條件來確定。

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用途：硬脂酸鉀在工業(yè)領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用，如作為疏松劑、發(fā)泡劑、脫模劑等。它可以用于各種工業(yè)生產(chǎn)過程中，幫助提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。來確定。

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