| 供應(yīng)商 | 安徽新圣生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 65.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 干酪素生產(chǎn)廠家,福建干酪素,干酪素 |
| 所在地 | 安徽省合肥市工業(yè)園 |
1年
干酪素是以牛奶為原料，通過酸沉淀或酶凝法提取的含磷蛋白質(zhì)混合物，工業(yè)上作為基礎(chǔ)原料用于食品、化工、紡織等領(lǐng)域（僅客觀描述來源與應(yīng)用范疇）。
性狀：干酪素為白色至黃色無定型粉末，無臭、無味，相對(duì)密度1.25~1.31，幾乎不溶于水、醇及醚，溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中沉淀。它具有吸濕性，干燥時(shí)性質(zhì)穩(wěn)定，潮濕時(shí)易變壞。
木材加工：與甲醛按 1:1.5~1:2（質(zhì)量比）縮合反應(yīng)，制備酪蛋白膠黏劑，用于膠合板生產(chǎn)，固含量控制在 15%~25%。
溶解性：不溶于水及乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑，可溶于稀堿溶液（如 0.1mol/L NaOH）及濃酸溶液（如 30% 乙醇 - 鹽酸混合液），在 pH 4.6 時(shí)因等電點(diǎn)沉淀。
用法：與淀粉、甘油共混時(shí)，干酪素添加量 10%~20%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），改善可降解薄膜的拉伸強(qiáng)度（抗張強(qiáng)度提升約 15%~20%）。
肉制品：灌腸類產(chǎn)品中添加 1%~3%，與水混合形成凝膠結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)肉餡持水性和黏結(jié)力。
烘焙食品：面包、蛋糕預(yù)拌粉中添加 0.3%~0.8%，優(yōu)化面團(tuán)韌性，延緩淀粉老化速度。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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