乳糖醇是一種由乳糖還原制得的二元糖醇，其化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。它屬于功能性甜味劑，具有甜度適中、熱量低、穩(wěn)定性好等特點。
乳糖醇，也被稱為半乳糖醇，是一種天然存在的糖醇。它通常是由乳糖通過酶法轉(zhuǎn)化而來，具有低熱量和保濕性等特性。乳糖醇的甜度約為蔗糖的60%左右，這使得它在食品和飲料行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景。
用途：乳糖醇在食品和飲料行業(yè)中主要用作甜味劑、保濕劑和穩(wěn)定劑。它被廣泛用于口香糖、糖果、巧克力、糕點、面包、果醬、飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)中。
食品和飲料行業(yè)相比，乳糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少。
用法用量：在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用中，乳糖醇的具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品要求和生產(chǎn)流程進(jìn)行。
用途：乳糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不普遍。然而，由于其良好的保濕性和穩(wěn)定性，未來有可能在某些特定的紡織品處理工藝中作為輔助劑使用。
用途：乳糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用可能涉及植物營養(yǎng)、土壤改良等方面。然而，目前關(guān)于乳糖醇在農(nóng)業(yè)中的具體應(yīng)用和效果的研究還相對較少。
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