生鮮配送：說起來生鮮配送，我們就會想到現(xiàn)代化的超市是一個主要的受眾，其實說起來這個領域，我們應該了解一下什么才是生鮮呢：
一般來說，生鮮可以大致的分成三個種類，它沒有經過烹調，沒有進行制作等深加工，例如蔬菜水果，肉類，水產品等等。當然了，除此之外還有一些面包，熟食等等也都歸到其中。

生鮮配送：對于生鮮來說，其實現(xiàn)代越來越多的超市開始經營生鮮品，自然經營的過程中，配送過程也是非常的重要的。其實超市之所以經營運輸比較麻煩的生鮮品，主要的原因還在于吸引顧客的需求，現(xiàn)在，越來越多的消費者對于生鮮的有著很大的需求。另外，超市中生鮮品的毛利也是非常的大的。

生鮮配送：對于整個的生鮮配送來說，主要有兩個方面的特點，一個是生鮮大部分是需要低溫運輸，需要較低的環(huán)境，所以說對于物流運輸的設備要求是比較高的。另外的一個方面的特點就在于運輸的時間要盡可能的短，同時要運輸商品的顏色質量等等。

生鮮配送是指集裝卸、包裝、保管、運輸于一身,并且以加工活動為支撐,通過這一系列活動并以合理的方式將生鮮產品送達的目的過程。

生鮮配送的食物當然也少不了蔬菜，蔬菜是我們每天都會吃的食物，而且需求量很大。常見的蔬菜種類有很多，其中包括葉菜，例如、油麥菜、空心菜等，還有花菜，例如西蘭花、花椰菜等，還有根莖類的蔬菜，例如土豆、山藥、大蘿卜、青蘿卜番薯等，茄果類的蔬菜有茄子、西紅柿、青椒等，甘藍類的蔬菜有包心菜、卷心菜等，瓜類蔬菜例如南瓜、窩瓜、青瓜、苦瓜、絲瓜等，菌菇類包括蘑菇、茶樹菇等。

蔬菜配送流程方案：
1、價格：我們根據市場行情報價給客戶，客戶對目前市場價格進行調查后，再對價格表進行審批，確認后知會我們可以執(zhí)行，如價格有異議經雙方協(xié)商處理后方可執(zhí)行；價格公平、透明。
2、訂單：客戶每天在6點前將第二天所需的菜量下定單給我（傳真或電話），客戶需求明確。
3、統(tǒng)計：我們根據客戶訂單進行分類統(tǒng)計，統(tǒng)計準確。
4、訂購：訂購及時、。
5、檢驗：品管員對來料貨物進行抽檢檢驗，合格后方可收貨，不準漏檢或不檢。
6、配菜：配菜員對檢驗合格的蔬菜據客戶訂單進行挑選配送，需要去老皮、去黃葉，確保葉菜、瓜果類的食用率。
7、送檢：配菜員將自己所配單位的菜再一次送檢品管員進行農藥檢驗，農藥殘留不超標。
8、裝卸：菜樣配齊后并裝車按客戶要求時間到貨，菜品整齊不能壓壞。
9、驗收：客戶根據質量要求對所送貨物進行驗收、過稱。如有質量不合格可進行退換貨，所退貨物會在歸定時間內補回，且不影響開餐時間。
10、質量驗收合格后由送貨員將菜擺放在規(guī)定區(qū)域肉，客戶收貨員在送貨單上簽名。
11、售后服務員不定期與客戶溝通，掌握客戶滿意度以便完善服務。

蔬菜配送配送方法：
1、配送質量標準: 配送蔬菜質量的控制主要采取如下措施：
（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質量標準書》；
（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質量標準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往客戶；
（3）我們配送的蔬菜經由客戶的質量監(jiān)督員驗收。
2、配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運費、運輸費、國家法律規(guī)定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業(yè)的各種性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協(xié)商解決）。

蔬菜配送意義：
1. 解決果農、菜農的收入問題，迎合三農的熱點，符合的菜籃子工程要求;
2. 在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下，綠色果蔬居民身體健康，引起廣大追捧;
3. 方便群眾購買果蔬，給忙碌的生活帶來便利;
4. 公司需要大量的配送工，司機等，利于緩解就業(yè)問題。

蔬菜配送線路優(yōu)化：
配送運輸通常面對眾多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運送，路線短但繁雜。同一路線往返次數多且線路較為固定，即使一條線路一次運輸節(jié)約費用不多，但由于次數多，總費用能降低很多。正是由于配送運輸的特點，合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以在全面計劃的基礎上，制定的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。這也是整個配送網絡優(yōu)化的關鍵環(huán)節(jié)。
合理確定配送路線就是用少的動力，走短的里程，花少的費用，經少的環(huán)節(jié)，以快的速度把貨物運至用戶手中。確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運輸距離、運輸環(huán)節(jié)、運輸工具、運輸時間、運輸費用等。合理配送中的路線選擇問題實質上往往上多目標的，也就是說，一條從產品供應源的路線要受到一個以上的目標影響。目標可以是運輸費用少、運輸風險小、運行時間短或需求滿足情況等。