?灣區(qū)綠菜|炎炎夏日里，特別是南方，餐桌上少不了的就是黃瓜，清炒、涼拌、腌泡、拌面……怎么做都好吃。

中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜可以清熱利水、消腫、生津止渴，很適合消暑。

醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，黃瓜含一定量的維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，有助降糖控脂、預(yù)防便秘等。

黃瓜，身體的“補(bǔ)水”

在炎日的季節(jié)里，養(yǎng)生關(guān)鍵詞中“補(bǔ)水”一定有名，而黃瓜就是果蔬界的一位補(bǔ)水。

根據(jù)《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，黃瓜水分含量達(dá)95.8%，堪稱食物界的“天然飲料”。

另有研究表明，黃瓜是所有食物中含水量高的。此外，生菜的水分含量為95.7%，與黃瓜不相上下；西紅柿水分含量為94.4%；西瓜、水蘿卜、甜瓜、木瓜等含水量也很高。

黃瓜的七大好處

黃瓜的養(yǎng)生功效并不限于補(bǔ)水，美國《吃好》雜志的刊文，總結(jié)出黃瓜帶給身體的7個好處。

1. 補(bǔ)充維生素

黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。研究證實(shí)，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。

2. 預(yù)防便秘

黃瓜水分多，熱量低，富含的膳食纖維有助預(yù)防便秘。

3. 幫助

黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。

4. 降脂穩(wěn)壓

黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含膳食纖維、鉀、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，有助調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。

5. 清新口氣

黃瓜汁對緩解牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

6. 養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)

黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)。

7. 有益腎臟健康

黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護(hù)作用。

黃瓜是夏天的應(yīng)季蔬菜，灣區(qū)綠菜的黃瓜和水果黃瓜新鮮上市啦??！剛采摘下來的黃瓜新鮮水嫩，咬上一口，果肉鮮嫩爽口，清甜多汁，黃瓜的清香在嘴里蕩漾，感覺整個人都變清爽了，趁著夏天的黃瓜正水嫩，大家趕快入手吧??！

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