關(guān)鍵詞 |
酪蛋白廠家,酪蛋白生產(chǎn)廠家,酪蛋白,食品級(jí)酪蛋白廠家 |
面向地區(qū) |
原產(chǎn)地 |
山東 |
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主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
酪蛋白 |
型號(hào) |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
酪蛋白廠家,酪蛋白生產(chǎn)廠家,酪蛋白,食品級(jí)酪蛋白廠家,濟(jì)寧
【簡(jiǎn)介】
酪蛋白酸鈣為離子鈣 ，且其與酪蛋白 中的絲氨酸 的磷L酸殘基穩(wěn)定結(jié)合，是一種理想的補(bǔ)鈣物質(zhì)。易于人體吸收利用，且無(wú)需配合維生素D ；另由于酪蛋白酸鈣自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等，使其可很好地添加到食品中。
二、性狀
淡黃色粉末。無(wú)臭，無(wú)味或有輕微香氣滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。
乳酸干酪素是利用新生物技術(shù)制成的天然牦牛乳酪蛋白提純物，是一種具有高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的食品添加劑色澤
三、用途
生產(chǎn)方法
（1）新鮮牛奶脫脂，加酸（乳酸），將pH調(diào)至4.6，使干酪素微膠粒失去電荷而凝固沉淀。用這種方法得到的干酪素稱為酸酪蛋白，加酸的種類不同得到的酸酪蛋白卻幾乎毫無(wú)區(qū)別。酸酪蛋白是白色至淡黃色粉末或顆粒，稍有奶臭和酸味。在水中只是溶脹，若加入氨；堿及其鹽時(shí)，則可分散溶解于水中。可溶于強(qiáng)酸尿素；土耳其紅油。
（2）將牛奶與粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，稱為粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒狀，幾乎無(wú)味無(wú)臭，加熱灼燒會(huì)產(chǎn)生特有的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。
1.調(diào)制乳;風(fēng)味發(fā)酵乳 ≤1.6g/KG
2.糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、淀粉等（06.01及07.0涉及品種除外）≤1.6g/kg
3.嬰幼兒配方食品；嬰幼兒輔助食品 ≤3.0g/kg酪蛋白廠家,酪蛋白生產(chǎn)廠家,酪蛋白,食品級(jí)酪蛋白廠家,濟(jì)寧
酪蛋白廠家,酪蛋白生產(chǎn)廠家,酪蛋白,食品級(jí)酪蛋白廠家,濟(jì)寧
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
