產品別名 |
肥牛去黑線,肥牛護色劑,肥牛保水劑 |
面向地區(qū) |
全國 |
特點：為了賦予牛羊肉卷很好的嫩度、口感，減少因為加共過程中肉類原料的氧化，提高產品的市場競爭力，銳思創(chuàng)團隊采用原料結合肉卷類的現(xiàn)狀研發(fā)的牛羊肉卷保水抗氧化劑具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感強、顏色鮮亮、去除黑線、延長貨架期等優(yōu)點，具有其它企業(yè)產品無法突破的優(yōu)勢。
復配酸度調節(jié)劑（保水劑）:保水效果優(yōu)、溶解速度快、無異味，添加量0.7%－1.5%。
復配水分保持抗氧化劑(護色劑):天然、、還原，添加量0.2%－0.5%。
復配水分保持抗氧化劑(去黑線):恢復、抑制，針對性解決進口原料黑線形成，添加量0.2%－0.5%;
使用范圍：應用于各類牛羊肉卷、豬排等預制調理肉制品的乳化、保水和抗氧化護色。
使用方法：將按比例稱量好的本品緩慢倒入冰水中，邊倒邊攪拌，好使用攪拌器攪拌，以使粉末能完全溶解到冰水中，然后按配比加入到滾揉機中，采用間歇滾揉法使料液在肉塊中吸收均勻。
高出成或大塊肉，需用注射機行注射后再滾揉，注射條件不具備的情況下，適當延長腌制時間以料液吸收均勻。
該料可以與其他腌料共同使用，在腌料的溶解步驟中按比例加入該料一起溶解即可，其余步驟按腌料的使用工藝操作，即能有效促進料液的吸收。
產品名稱：五花肉保水劑
品牌：銳思創(chuàng)
供應商家：青島銳思隆食品配料有限公司
公司地址：青島市李滄區(qū)四流北路43號紅星產業(yè)園內
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青島銳思隆食品配料有限公司，專注肉類食品配料的生產和研發(fā)；公司是國內早從事五花肉類保水劑開發(fā)應用和推廣的公司，所生產的保水護色劑，具有添加量低，保水性穩(wěn)定，口感真實，顏色佳。目前所合作的五花肉類生產企業(yè)，都是行業(yè)較具影響力的規(guī)模客戶。 歡迎新老客戶咨詢交流和洽談。
銳思創(chuàng)專注肉類食品配料。
青島銳思隆食品配料有限公司，專注肉類食品配料的生產和研發(fā)；公司是國內早從事五花肉類保水劑開發(fā)應用和推廣的公司，所生產的保水護色劑，具有添加量低，保水性穩(wěn)定，口感真實，顏色佳。目前所合作的五花肉類生產企業(yè)，都是行業(yè)較具影響力的規(guī)?？蛻簟? 歡迎新老客戶咨詢交流和洽談。
銳思創(chuàng)專注肉類食品配料。
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