產(chǎn)品別名 |
中性蛋白酶,沙雷肽酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
可降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質(zhì)，同時使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進行復雜的美拉德反應(yīng)。
應(yīng)用領(lǐng)域：
中性蛋白酶是一種、的蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于動植物蛋白的水解，AN%高，水解度高，風味佳,生產(chǎn)調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP。
所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。
產(chǎn)品標準：
該產(chǎn)品符合食品化學藥典（FCC）、輕工業(yè)部行業(yè)標準企標的食用級酶的規(guī)格標準
產(chǎn)
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認證資質(zhì) ————
