產(chǎn)品別名 |
動(dòng)物蛋白水解酶,水解酶 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
外切酶和風(fēng)味酶等組成，通過(guò)內(nèi)切酶從中間切斷蛋白質(zhì)內(nèi)部的肽鏈和外切酶從多肽鏈的未端切斷釋放出氨基酸，而風(fēng)味酶對(duì)水解的苦味與風(fēng)味起著優(yōu)化作用，
應(yīng)用領(lǐng)域：
骨、肉副產(chǎn)物加工；
骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產(chǎn)；
熱反應(yīng)骨湯粉、鈣磷制劑等產(chǎn)品；
水產(chǎn)魚(yú)、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產(chǎn)品等骨架、蛋白水解；
水
解動(dòng)物蛋白HAP；
血漿蛋白粉、血紅素。
使用條件：
適溫度：50℃
適pH：7.5
儲(chǔ)存：
建議在陰涼干燥的環(huán)境下
避光保存。
貯藏過(guò)久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過(guò)高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?br/>吸走或用水浸濕清理。
動(dòng)物蛋白水解復(fù)合酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）
釋 義催化多肽或蛋白質(zhì)水解的酶的統(tǒng)稱(chēng)分 布動(dòng)物、植物以及細(xì)菌當(dāng)中 釋 義催化多肽或蛋白質(zhì)水解的酶的統(tǒng)稱(chēng)分 布動(dòng)物、植物以及細(xì)菌當(dāng)中
南通添香生物工程有限公司 5年
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