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添香單寧酯酰水解酶,北京崇文制造單寧酶廠家

更新時間：2023-06-21 信息編號：311usdmc4266dc
添香單寧酯酰水解酶,北京崇文制造單寧酶廠家

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添香單寧酯酰水解酶,北京崇文制造單寧酶廠家

產(chǎn)品別名
單寧酶,鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶
面向地區(qū)
全國

尋找合適的載體，將酶固定化，實現(xiàn)酶反應工藝管道化、連續(xù)化、自動化，將進一步降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。

防止茶飲料的冷渾濁

提高茶葉的提取率

單寧酶應用于紅茶、綠茶、烏龍茶深加工中, 還能使茶葉中可溶性金屬元素含量增加。Lauren S.等報道，用單寧酶處理紅茶，茶湯中可溶性鐵

、鈣的含量分別增加了23%與15%；若在綠茶加工中使用單寧酶，可使離子鐵的含量提高18%，并部分消除夏春茶的苦澀味，提高茶品質(zhì)

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