關(guān)鍵詞 |
他拉膠報(bào)價,他拉膠用途,他拉膠生產(chǎn)廠家,他拉膠廠家報(bào)價 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
他拉膠 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
他拉膠簡介：
他拉膠，也稱刺云實(shí)膠，也可叫刺云豆膠，來源于秘魯?shù)墓嗄荆啥箍频拇淘茖?shí)種子的胚乳（一般只含25～28%的胚乳），經(jīng)研磨加工而成，加工方式與其它豆膠相似。與槐豆膠一樣，他拉膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協(xié)同作用，但形成的凝膠不如槐豆膠。由于洋槐樹生長緩慢，具有類似性質(zhì)的刺云豆膠近年來在國外得到較廣泛的開發(fā)應(yīng)用，即在槐豆膠量不足時，可用他拉膠作為替代品。在食品工業(yè)中刺云豆膠主要用作增稠劑和穩(wěn)定劑。對于他拉膠建議用量為0.1-1.0%（視應(yīng)用食品而定）。
【他拉膠——性狀】
他拉膠為白色至黃白色粉末，氣味無臭，溶于水，不溶于乙醇。他拉膠具有很強(qiáng)的吸濕性，遇水浸漬溶脹，能產(chǎn)生很高的粘度。25℃下，1%溶液濃度的粘度可高達(dá)45010-6500Pa .s并且其粘度隨濃度的增加而呈指數(shù)級增加。他拉膠含有80～84%的多糖，3～4%的蛋白質(zhì)及1%的灰分。在PH值>4.5時，他拉膠的性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定。其密度為0.5-0.8克/立方厘米，在25℃時他拉膠有80%分散,而在45℃時將分散溶解。其水溶液不揮發(fā)，1%他拉膠冷水下溶解性好,在25℃時就具有非常好的粘度，45℃時溶解，形成半透明的溶液。
【他拉膠——用途】
1、他拉膠作為穩(wěn)定劑，適用于醬、調(diào)味品和沙拉等。
2、他拉膠作為增稠劑，適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。
3、他拉膠作為膠凝劑，適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等。
4、他拉膠用量，冰淇淋、果凍、糖類< 2g/kg；糖果0.0037％；松蛋糕0.1％；冰淇淋0.02％～0.07%；果凍1％。
河北利華生物科技有限公司成立于2013年，是一家集研發(fā)，生產(chǎn)制造和銷售服務(wù)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)有氨基酸、維生素C，在營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、香精、香料、酶制劑、抗氧化劑、防腐劑、增味劑、乳化劑、著色劑、護(hù)色劑等領(lǐng)域有一定的知名度。河北利華生物科技有限公司依靠精湛的技術(shù)，先進(jìn)的設(shè)備，嚴(yán)格的管理制度，精細(xì)的制造工藝，穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，確保交期來贏得廣大客戶的信賴與好評，公司主要生產(chǎn)氨基酸、維生素C等系列。河北利華生物科技有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同，生產(chǎn)的氨基酸、維生素C擁有質(zhì)量保證，并以核潛艇般的姿態(tài)，逐步朝著具有實(shí)力、更專業(yè)、更現(xiàn)代化的企業(yè)前進(jìn)，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
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