關(guān)鍵詞 |
蛋黃粉生產(chǎn)廠(chǎng)家電話(huà),內(nèi)蒙古蛋黃粉,蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
用量：
烘焙食品：每公斤面粉添加10-50克蛋黃粉，具體根據(jù)配方調(diào)整。
冷飲：每公斤原料添加5-20克蛋黃粉，增強(qiáng)乳化性和保形性。
肉制品：每公斤肉餡添加5-15克蛋黃粉，改善彈性和切片性。
用法：直接添加到食品原料中，攪拌均勻后進(jìn)行后續(xù)加工。
化工領(lǐng)域
用途：
提取卵磷脂：作為重要化工原料，用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等領(lǐng)域。
制備生物柴油：蛋黃粉中的脂肪成分可通過(guò)酯交換反應(yīng)轉(zhuǎn)化為生物柴油。
應(yīng)用場(chǎng)景：卵磷脂提取、生物柴油生產(chǎn)等。
CAS 號(hào)：無(wú)單一專(zhuān)屬 CAS 號(hào)（蛋黃粉為天然混合物，含蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等多種成分，各成分有立 CAS 號(hào)，如主要成分卵白蛋白 CAS 9006-59-1、卵磷脂 CAS 8002-43-5，整體混合物無(wú)統(tǒng)一 CAS 號(hào)）
用途：用于烘焙食品（如蛋糕、餅干、面包）、乳制品（如調(diào)制乳、奶油）、調(diào)味醬（如沙拉醬、蛋黃醬）及休閑食品（如膨化食品），借助其乳化性改善食品原料的混合均勻度，提升食品口感細(xì)膩度；同時(shí)輔助維持食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的形態(tài)穩(wěn)定性，減少因成分分層導(dǎo)致的品質(zhì)變化（如沙拉醬油水分離）。
用法：烘焙食品中，直接與面粉、糖等粉末原料混合均勻后加水和面；乳制品及調(diào)味醬中，先將蛋黃粉加入少量溫水（60-70℃）攪拌至形成乳液，再緩慢加入其他原料（如植物油、牛奶），邊加邊攪拌至完全乳化；膨化食品中，在原料擠壓成型前與淀粉、調(diào)味料混合。
用量：烘焙食品中添加比例為 2%-5%（按面粉質(zhì)量計(jì)），如蛋糕制作中添加 3%-5%；乳制品中添加比例為 1%-3%（按牛奶質(zhì)量計(jì)）；調(diào)味醬中添加比例為 5%-10%（按醬料總質(zhì)量計(jì)），如蛋黃醬中添加 8%-10%，可根據(jù)食品口感需求微調(diào)。
| 主營(yíng)行業(yè)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 公司主營(yíng)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營(yíng)地區(qū)：廣東 |
| 企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司 |
| 注冊(cè)資金：人民幣2000萬(wàn) |
| 公司成立時(shí)間：2023-05-23 |
| 經(jīng)營(yíng)模式：服務(wù)型 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍：研究和試驗(yàn)發(fā)展(具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目請(qǐng)登錄國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢(xún),網(wǎng)址:http://www.gsxt.gov.cn/。依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。) |
| 公司郵編：510000 |
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