關(guān)鍵詞 |
L-茶氨酸工廠,陜西L-茶氨酸,,L-茶氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
食品添加劑
用途
風(fēng)味改良劑：增強(qiáng)食品的鮮味和甜味，改善口感。
天然調(diào)味劑：用于飲料、咖啡、可可、啤酒等，提升風(fēng)味。
CAS號(hào)：3081-61-6
分子式：C?H??N?O?
簡介：L-茶氨酸是一種非蛋白質(zhì)氨基酸，屬酰胺類化合物，是茶葉中特有的游離氨基酸，在干茶中約占1%-2%的重量。
L-茶氨酸作為食品添加劑，主要用于調(diào)味料，尤其是綠茶的香味成分。其用量一般不規(guī)定，但需注意食品安全標(biāo)準(zhǔn)，避免過量使用。此外，它也被用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于提升食品的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。
L-茶氨酸（CAS號(hào)：3081-61-6）是一種白色結(jié)晶性粉末，分子式為C7H14N2O3，分子量為174.2，主要來源于茶葉，尤其是綠茶中的特征氨基酸。其無臭，略帶甜味，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚，熔點(diǎn)為207°C至215°C，密度為1.2±0.1 g/cm3，沸點(diǎn)為430.2±0.4°C（在70 mmHg下）。
外觀：白色結(jié)晶性粉末。
氣味：無臭。
味道：略帶甜味。
溶解性：易溶于水，不溶于乙醇、乙醚。
穩(wěn)定性：在pH 3.0-6.6范圍內(nèi)穩(wěn)定，加熱至121℃ 5分鐘不降解，常溫下儲(chǔ)存一年性質(zhì)穩(wěn)定。
工業(yè)用途
在工業(yè)領(lǐng)域，L-茶氨酸可用作化學(xué)合成的原料，例如在制備某些生物活性物質(zhì)或藥物中間體時(shí)，其高純度形式被用于精細(xì)化學(xué)研究。
