2.性狀 為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦。mp284℃（分解），168-170℃升華。在水中的溶解度為4.12%，極難溶于，[α]25D+Chemicalbook39.5(C=0.5-2.0g/ml,5mol/LHCl),[α]25D+12.4(C=0.5-2.0g/ml,H2O)，等電點pI為6.02。
3.用途 異亮氨酸isoleucine a-之一。因為分子內(nèi)有2個不對稱碳原子。所以有4種立體異構(gòu)體。L-異亮氨酸存在于各種蛋白質(zhì)中，D-異亮氨酸是素——肽的結(jié)構(gòu)成分，但不存在于蛋白質(zhì)中。其它立體異構(gòu)體有L- 和D-異亮氨酸。L-異亮氨酸是必需之一，與結(jié)構(gòu)類似的纈氨酸、亮氨酸在營養(yǎng)上有相關(guān)性。雖為糖性，但稍呈生酮作用。在生物體內(nèi)從異亮氨酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn)移及脫羧反應(yīng)生成的a-甲基丁酰輔酶A，進行類似脂肪酸的分解后，生成乙酰輔酶A與丙酰輔酶A，后者成為琥珀酰輔酶A，進入檸檬酸循環(huán)。用合成時，已知它們要由蘇氨酸和酸二羥基酸→a-酮酸。
以糖、氨、D-蘇氨酸為原料，經(jīng)粘質(zhì)賽氏（Serratiamarcescens）發(fā)酵而得?；蛞蕴?、氨、α-氨基丁酸為原料，用Chemicalbook小球菌（Micrococcusflavum）或枯草（Bacillussubtilis;Aerobactor）發(fā)酵而得。

【理化指標(biāo)】：
外觀：無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸：無
L-異亮氨酸英文：L-lsoleucine，L-異亮氨酸分子式：C6H13NO2 ，L-異亮氨酸分子量131.17，L-異亮氨酸CAS:73-32-5
L-異亮氨酸性狀：L-異亮氨酸為白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末。L-異亮氨酸略有苦味。L-異亮氨酸無臭。L-異亮氨酸升華溫度168-170℃。
存在四種異構(gòu)體，僅L-型能有生理。

過量食用L-異亮氨酸將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用，有礙發(fā)育。男子需要量1.3g/100ml.
L-異亮氨酸性狀：L-異亮氨酸為白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.L-異亮氨酸略有苦味.L-異亮氨酸無臭．L-異亮氨酸營養(yǎng)增補劑．之一，每天*需要L-異亮氨酸量約0.7g.可強化各種食品,如小麥粉,麥谷蛋白,花生粉,馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制,宜予強化.L-異亮氨酸尚可與其他必需共于制劑及輸液. L-異亮氨酸含量：99%
1.以糖、氨、D?蘇氨酸為原料，經(jīng)黏質(zhì)賽式發(fā)酵而得。或以糖、氨、α-氨基丁酸為原料，用小球菌或桔草發(fā)酵后再經(jīng)精制而得。
2.菌種培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液過濾上層液草酸，H2SO4過濾濾液吸附。
3.洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結(jié)晶
4.烘干105℃L-異亮氨酸成品
5.煙草：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白質(zhì)水解、精制而得。也可用化學(xué)方法合成。

用途 營養(yǎng)增補劑。之一，每天 需要量約0.7g。可強化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制 ，宜予強化，人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少，食用精白米、精的地區(qū)缺少，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精中已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。

外觀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末
含量：99.8％
保質(zhì)期：兩年
主要用途：營養(yǎng)強化
CAS：有
外觀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末
含量：99.8％
保質(zhì)期：兩年
主要用途：營養(yǎng)強化
CAS：有

營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。