關鍵詞 |
抗性糊精廠家報價,?？诳剐院?抗性糊精廠家用量,抗性糊精廠家價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
抗性糊精可以像砂糖或糖類一樣簡單的添加, 又不會影響食物原有的風味, 從而應用到制作食物纖維強化乳制品或補充食物纖維的乳飲料中. 由于抗性糊精與脂肪有相似的口感, 熱量低,也可作為與乳制品風味匹配適當?shù)牡蜔崃葵溠亢珌硎褂? 例如, 可替換一部分砂糖或脂肪來調制低熱量冰淇林、低脂肪型酸奶飲料等.
近年來, 發(fā)酵乳和乳酸飲料消費量遞增, 抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌、雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌的生物機能更加充分的被發(fā)揮出來, 從而產(chǎn)生了的相乘效果
在面包、饅頭、米飯和面條中添加不同種類的膳食纖維, 可以增加和改善面包色澤, 添加量為面粉的3% ~ 6% 的膳食纖維可使面團筋力強化, 出籠饅頭口感良好, 有特殊香味, 面條添加后生面條的強度有所減弱,
餅干烘焙對面粉筋力質量要求很低, 便于大比例地添加抗性糊精, 更有利于制作以纖維功能為主的多種保健餅干;
正是再聚合過程,通過形成不能被內(nèi)的酶切斷因而不可消化的糖苷鍵,將淀粉轉換成纖維,并且還阻礙了可消化連接的裂解。
然后該產(chǎn)品將經(jīng)受進一步的精制步驟,包括去除單糖以使干物的單糖和雙糖含量低于0.5 %,z后是噴霧干燥。因此,雖然抗性糊精系葡聚糖,但仍可認為其不含糖。
