維生素 B9 為黃色或橙黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭無(wú)味。在溶解性方面，微溶于熱水，能溶于氫氧化鉀、氫氧化鈉等堿性溶液，但不溶于酒精、乙醚、氯仿、苯等有機(jī)溶劑。該物質(zhì)對(duì)光敏感，遇光易分解；在酸性溶液中穩(wěn)定性較差，當(dāng) pH 值小于 4.5 時(shí)結(jié)構(gòu)易被破壞；而在中性和堿性條件下熱穩(wěn)定性較強(qiáng)，溫度達(dá) 100℃仍能穩(wěn)定存在，常溫下也保持穩(wěn)定狀態(tài)。

用法：通常先將其與其他食品級(jí)輔料充分混合均勻，或借助堿性環(huán)境配制成合適濃度的溶液后再進(jìn)行后續(xù)處理，然后添加到食品原料中，通過(guò)攪拌、混合等操作使其均勻分散在食品體系內(nèi)。因微溶于冷水，需先溶于 40-60℃溫水（避免高溫）或 pH 7.0-8.0 的少量稀堿溶液制成濃溶液，再與原料混合；全程需避光操作，避免陽(yáng)光或紫外線(xiàn)照射。

用法：依據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)要求，按一定比例和反應(yīng)條件加入反應(yīng)體系，并控制好反應(yīng)溫度、壓力、時(shí)間等參數(shù)。作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)時(shí)，按照相應(yīng)分析方法進(jìn)行準(zhǔn)確稱(chēng)量、溶解和配制。

用量：作為中間體參與合成反應(yīng)時(shí)，典型用量為反應(yīng)體系的 0.1% - 0.5%，具體用量需結(jié)合工藝調(diào)整；使用前需測(cè)定純度，確保質(zhì)量。

用途：目前直接應(yīng)用相對(duì)較少，可用于紡織品的后處理過(guò)程。通過(guò)特定工藝處理，使維生素 B9 附著在紡織品表面或滲透到纖維內(nèi)部，可能在一定程度上改善紡織品的染色性能，使染料更好地附著，或賦予紡織品一定的抗靜電等性能（具體效果因?qū)嶋H應(yīng)用而異）。

應(yīng)用場(chǎng)景：谷物制品、乳制品、飲料、嬰幼兒食品等。
用法：根據(jù)食品類(lèi)型、目標(biāo)消費(fèi)群體及預(yù)期營(yíng)養(yǎng)效果，將維生素B9粉末直接添加至配方中，或通過(guò)預(yù)混料形式均勻分散。