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乳酸鈉廠家 乳酸鈉生產(chǎn)廠家 乳酸鈉報(bào)價(jià) 乳酸鈉價(jià)格 乳酸鈉
一，簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng)：乳酸鈉
中文別名：；DL-乳酸鈉
乳酸鈉cas號(hào)：312-85-6
英文名稱(chēng)：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT
二，性狀
外觀性狀：乳酸鈉為無(wú)色或近于無(wú)色的糖漿狀液體。無(wú)氣味，易吸潮。
溶解性：冷水中可以任意比例互溶，其水溶液呈中性
三，用途
1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性，韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。
2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。
3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
5、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。
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