產(chǎn)品別名 |
大豆肽,大豆低聚肽 |
面向地區(qū) |
全國 |
一、簡介：
大豆肽粉是大豆蛋白質經(jīng)酸法或酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物，以3～6個氨基酸組成的小分子肽為主，還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分，分子質量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白質含量為90％左右，其氨基酸組成與大豆蛋白質相同，必需氨基酸的平衡良好，含量豐富。大豆肽肽與大豆蛋白相比，具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低膽固醇、和促進脂肪代謝的生理功能以及無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品素材。
二、理化指標
1.感官要求：
細度：通過孔徑為0.25mm的篩
顏色：淡黃色、黃色 滋味與氣味：具有本產(chǎn)品特有的滋味與氣味、無其他異味
雜質：無肉眼可見的外來物質
2.理化標準：
粗蛋白質：大于或等于90.0%
肽含量：大于或等于80.0%
大于或等于80%肽段的相對分子質量：小于或等于2000
水分：小于或等于7.0%
脂肪：小于或等于1.0%
檢測項目
質量標準
總蛋白質（以干基計％）
≥90.0
大豆低聚肽（以干基計％）
≥84.0
PH(10.0%水溶液)
6.5-7.5
干燥失重(%)
≤7.0
灰分(%)
≤6.5
菌落總數(shù)(cfu/g)
≤10000
大腸菌群(MPN/100g)
≤40
酶菌和酵母菌
≤50
素材。
二、理化指標
1.感官要求：
細度：通過孔徑為0.25mm的篩
顏色：淡黃色、黃色 滋味與氣味：具有本產(chǎn)品特有的滋味
總蛋白質（以干基計％）
≥90.0
大豆低聚肽（以干基計％）
≥84.0
PH(10.0%水溶液)
6.5-7.5
干燥失重(%)
≤7.0
灰分(%)
≤6.5
菌落總數(shù)(cfu/g)
≤10000
大腸菌群(MPN/100g)
≤40
酶菌和酵母菌
≤50
型號：食品級
有效物質含量：99％
包裝規(guī)格：25*1
外觀：粉末
含量：99％
保質期：2年
大豆肽簡介：
中文名稱: 大豆肽
中文同義詞: 大豆肽粉
英文名稱: Soy peptides powder
提取來源：大豆
性質：白色粉末
性 狀】：白色至微黃色粉末，具有無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的食品素材。
易吸收。?？焖倬徑馄?、增強肌肉力量。降血脂、、降血糖。促進脂肪代謝、減肥。
用途：食品添加 飼料添加
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認證資質 ————
