關鍵詞 |
焦糖色廠家,焦糖色生產廠家,焦糖色價格,食品級焦糖色 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
焦糖色廠家 |
主要用途 |
食品級飼料級工業(yè)級 |
外觀 |
白色粉末 |
型號 |
食品級 |
來源 |
天然著色劑 |
顏色 |
焦糖色 |
主要著色成分 |
焦糖色 |
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焦糖的制造并不是什么新鮮的事，它是一種褐變反應（BrowningReaction)。褐變反應是我們日常生活與食品加工及烹調中經常碰到的現象，可至今為止，科學技術尚不能確切的解釋焦糖反應的機理，焦糖的結構組成也尚未被認識。一個幾乎畢生在實驗室中從事焦糖研究的英國化學家Brache感嘆地說：“焦糖不僅具有復雜性，而且也無法預測，只有在大限度內將原料、制備技術、時間、溫度等加以控制，才能產品的可重復性……”?？梢?，焦糖的生產技術是困難的，在國外也被視為高科技產品，其生產工藝被嚴格保密。美國可口可樂之所以能風行全世界一個世紀，國際市場占有率占，與它擁有耐酸焦糖技術是分不開的。
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