關(guān)鍵詞 |
高酰基結(jié)冷膠廠家生產(chǎn),?？诟啧；Y(jié)冷膠,高?；Y(jié)冷膠廠家生產(chǎn),高酰基結(jié)冷膠廠家用量 |
面向地區(qū) |
全國 |
包裝 |
25kg |
結(jié)冷膠作為穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋可提高保型性；用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果，可以給產(chǎn)品提供的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間；
口后快速破碎，風(fēng)味釋放松好的特點；可替代果膠制作果醬．也可與淀粉結(jié)合或部分取代淀粉，用糕點和水果餡餅填料。
根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
結(jié)冷膠干粉呈米黃色 無特殊的滋味和氣味 ,約于150°C不經(jīng)熔化而分解。熱、耐酸性能良好,對酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非極性有機溶劑也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液 冷卻后,形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液,水溶液呈中性。
