本菌適合在兼性厭氧條件下生長(zhǎng),適生長(zhǎng)溫度為37-41℃,適發(fā)酵溫度35-4O℃,*生長(zhǎng)溫度為25-28℃,溫度為43-45℃;適起始pH值為6.5-7.0。

外觀:無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。
氣味:該產(chǎn)品固有的氣味。

1適合生長(zhǎng)溫度為35℃~38℃,20℃以下不生長(zhǎng),適合生長(zhǎng)溫度43℃~48℃,耐熱性差;適合pH為5.5~6.0,生長(zhǎng)初始pH為5.0~7.0,耐酸性強(qiáng),能在其它乳酸菌不能生長(zhǎng)的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖,嗜酸乳桿菌的耐酸耐膽鹽能力特別強(qiáng),當(dāng)膽鹽濃度為0.3%,pH值為2.0時(shí),存活率達(dá)到62.2%;嗜酸乳桿菌具有明顯的耐滲透壓能力,其高可耐受NaCI的濃度為9%;嗜酸乳桿菌對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有明顯的,其圈直徑分別為15mm和14mm。

嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus,簡(jiǎn)稱A)和雙歧乳桿菌(Bifidobacterium,簡(jiǎn)稱B)混合組成的發(fā)酵劑。攝入含有這兩種活菌的乳食品對(duì)消化器官有好處,特別是對(duì)胃腸功能失調(diào)的嬰幼兒和一些長(zhǎng)期口服素而引起胃腸功能失調(diào)的,食用含有這兩種活菌的發(fā)酵乳后,可以迅速使內(nèi)的菌群恢復(fù)正常平衡,腐敗菌的增殖,所以具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用.

1.簡(jiǎn)介

嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus簡(jiǎn)稱A菌）屬乳桿菌科中的乳桿菌屬，為革蘭氏陽(yáng)性菌，形態(tài)呈細(xì)長(zhǎng)桿狀，無(wú)鞭毛，不運(yùn)動(dòng)，厭氧或者兼性厭氧；它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進(jìn)行同型發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸。

2.性狀

大小 在電子顯微鏡下，細(xì)胞大小一般為 0.6～0.9×1.5～6.0μm，成單、成雙或者2－3個(gè)成短鏈排列，菌體通常細(xì)長(zhǎng)桿狀，無(wú)鞭毛，不運(yùn)動(dòng)：2.菌落形態(tài) 在MRS培養(yǎng)基上，形成的菌落較小，有平滑的邊緣，表面凸起，且平滑，閃爍著油光，菌落不透明也不產(chǎn)生色素。

1、 產(chǎn)品特點(diǎn)

采用菌株，經(jīng)分離、馴化、高密度培養(yǎng)、冷凍干燥精制而成。本品抗逆性強(qiáng)、存活率高 、耐胃酸、耐膽鹽 ，在小腸中分泌乳酸、乙酸和一些對(duì)有害菌起作用的素。

2、 產(chǎn)品功能

調(diào)整腸道菌群平衡，分解腸道有毒物質(zhì)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。嗜酸乳桿菌能分泌抗生物素類物質(zhì)， 對(duì)腸道致病菌產(chǎn)生拮抗作用。