產(chǎn)品別名 |
巴沙魚龍利魚保水劑 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
產(chǎn)地 |
山東 |
主要用途 |
保持水分 |
保質(zhì)期 |
24個(gè)月 |
產(chǎn)品等級(jí) |
食品級(jí) |
顏色 |
白色 |
按照巴沙魚的特點(diǎn)，通過滾揉腌制等，可以讓巴沙魚片出品率達(dá)到180%以上，口感良好、熟化率 90%以上、水煮起沫少等指標(biāo)方面實(shí)現(xiàn)佳狀態(tài)。
詳細(xì)請(qǐng)致電公司相應(yīng)銷售人員。
體無鱗圓潤(rùn)，背部藍(lán)黑色，腹部較白；頭部扁寬，腹部狹窄，身體側(cè)面的肌肉是可食用的部分較厚。圓頭扁平而寬，端部圓寬，吻鼻周圍具肉質(zhì)和白須。身側(cè)有暗帶，尾鰭較暗。大體長(zhǎng)可達(dá)120厘米。
銳思創(chuàng)團(tuán)隊(duì)根據(jù)調(diào)理肉制品的特點(diǎn)和客戶需求研發(fā)的無磷保水劑系列產(chǎn)品針對(duì)性的解決了調(diào)理肉制品加工領(lǐng)域普遍磷超標(biāo)的缺點(diǎn)，用與生產(chǎn)的產(chǎn)品具有安全性高、保水能力強(qiáng)、出成率高、熟制后鮮嫩多汁、炸后抗收縮、肉絲感強(qiáng)等特點(diǎn)，得到廣大行業(yè)客戶的一致認(rèn)可。
R601：主要用于雞排類、豬排類、牛排類加工為主的調(diào)理肉制品；
添加量：0.7－1.2%
R603: 保水性強(qiáng)，主要用于各種串類等調(diào)理肉制的加工；
添加量：0.7－1.2%
使用方法：將銳思創(chuàng)保水劑按比例和其他配料混入冰水中加入滾揉腌制
