詹氏乳桿菌（Lactobacillus johnsonii）是一種常見的乳酸菌，屬于革蘭氏陽性菌，主要存在于人類和動(dòng)物的腸道中，是一種有益的腸道菌群。它可以產(chǎn)生乳酸和其他有機(jī)酸，有助于維持腸道酸堿平衡和抑制有害細(xì)菌的生長，同時(shí)還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和對(duì)食物的消化吸收。此外，研究表明，詹氏乳桿菌還具有改善系統(tǒng)功能、減少腸道炎癥、降低膽固醇等多種健康益處。

益生菌的種類：
（1）乳桿菌類（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）
（2）雙歧桿菌類（如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）
（3）革蘭氏陽性球菌（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。
在我國，益生菌的應(yīng)用及研究還處于起步階段，特別是益生菌的應(yīng)用缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的功能組合配方原料型產(chǎn)品，因此，未能帶動(dòng)益生菌的廣泛應(yīng)用。

益生菌是通過定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類對(duì)宿主有益的活性微生物。通過調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)功能或通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)營養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物

丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是從健康人和動(dòng)物腸道中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性芽孢桿菌。目前研究發(fā)現(xiàn)丁酸梭菌具有維持腸道菌群平衡、增強(qiáng)機(jī)體功能、生成營養(yǎng)物質(zhì)、防治腸炎等良好的益生特性 [2] 。

乳酸菌：乳酸菌指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細(xì)菌的總稱。乳酸菌是常見的益生菌，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用并認(rèn)為對(duì)人和動(dòng)物是安全的 [2] 。

益生菌可合成消化酶，它們與動(dòng)物體合成的消化酶一起，參與腸道中營養(yǎng)物質(zhì)的消化 [3] ，刺激動(dòng)物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進(jìn)腸道營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 [4] 。