作為調(diào)味劑，可用于調(diào)味餃子、面條、炸雞、烤肉等食品中。作為草本保健品，可用于制作保健食品、飲料和營養(yǎng)補充劑。

本品粉末黃棕色。草酸鈣簇晶直徑20~160μm,有的至190μm。具緣紋孔、網(wǎng)紋、螺紋及環(huán)紋導(dǎo)管非木化。

植物提取物在概念的外延上包括中藥提取物。中藥提取物是融合現(xiàn)代制藥新技術(shù)的新型中藥產(chǎn)品，其本質(zhì)上仍是中藥，但也部分用于藥物以外的化妝品和保健食品等其他用途。在國內(nèi)，植物提取物的主要對象是中草藥，因此國內(nèi)的植物提取物某種程度上也可以稱為中藥提取物。

為幫助出口企業(yè)應(yīng)對進口國技術(shù)壁壘的影響，4月1日起商務(wù)部實施了六項推薦性外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標準。這六項標準是：《貫葉連翹提取物》、《當歸提取物》、《枳實提取物》、《紅車軸草提取物》、《纈草提取物》和《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標準》。商務(wù)部以實施六項推薦性外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標準為突破口，選擇出口量大的植物提取物品種制定外經(jīng)貿(mào)標準。

綜合各國的立法范疇和概念及使用情況，植物提取物這個概念是可以被各國所接受與認可的，也是傳播草藥在各國通用的共性表達方式。我國植物提取物的出口額早在1999年就已超過中成藥的出口額。在歐美國家，植物提取物及其制品（植物藥或食品補充劑）有著廣泛的市場前景，已發(fā)展成一個年銷售額近80億美元的新興產(chǎn)業(yè)。

目前，絕大多數(shù)的植物提取物沒有國家標準或行業(yè)標準，企業(yè)多以合同中的質(zhì)量條款作為產(chǎn)品交付的依據(jù)，產(chǎn)品質(zhì)量的檢測方法較為混亂，給生產(chǎn)經(jīng)營帶來了障礙，同時給產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)少數(shù)企業(yè)已初步建立企業(yè)技術(shù)標準體系，如湖南宏生堂制藥有限公司的“二個標準三個規(guī)程”：藥材質(zhì)量標準和提取物質(zhì)量標準、藥材種植規(guī)程、提取物生產(chǎn)工藝規(guī)程和檢驗操作規(guī)程。外經(jīng)貿(mào)部已批準“單味植物提取物進出口質(zhì)量標準”課題研究，有望為行業(yè)提出一套標準。