產(chǎn)品別名 |
大豆肽,大豆低聚肽 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
一、簡(jiǎn)介：
大豆肽粉是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酸法或酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物，以3～6個(gè)氨基酸組成的小分子肽為主，還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機(jī)鹽等成分，分子質(zhì)量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白質(zhì)含量為90％左右，其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同，必需氨基酸的平衡良好，含量豐富。大豆肽肽與大豆蛋白相比，具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低膽固醇、和促進(jìn)脂肪代謝的生理功能以及無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動(dòng)性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品素材。
二、理化指標(biāo)
1.感官要求：
細(xì)度：通過孔徑為0.25mm的篩
顏色：淡黃色、黃色 滋味與氣味：具有本產(chǎn)品特有的滋味與氣味、無其他異味
雜質(zhì)：無肉眼可見的外來物質(zhì)
2.理化標(biāo)準(zhǔn)：
粗蛋白質(zhì)：大于或等于90.0%
肽含量：大于或等于80.0%
大于或等于80%肽段的相對(duì)分子質(zhì)量：小于或等于2000
水分：小于或等于7.0%
脂肪：小于或等于1.0%
檢測(cè)項(xiàng)目
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
總蛋白質(zhì)（以干基計(jì)％）
≥90.0
大豆低聚肽（以干基計(jì)％）
≥84.0
PH(10.0%水溶液)
6.5-7.5
干燥失重(%)
≤7.0
灰分(%)
≤6.5
菌落總數(shù)(cfu/g)
≤10000
大腸菌群(MPN/100g)
≤40
酶菌和酵母菌
≤50
易吸收。?？焖倬徑馄?、增強(qiáng)肌肉力量。降血脂、、降血糖。促進(jìn)脂肪代謝、減肥。
用途：食品添加 飼料添加
本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
