關鍵詞 |
咸蛋黃粉廠家,貴州咸蛋黃粉,咸蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
分子式：無統(tǒng)一分子式（含多種有機化合物及無機鹽，蛋白質(zhì)為氨基酸聚合物（無固定分子式）、脂肪多為甘油三酯（通式 C?H?(RCOO)?，R 為脂肪酸烴基）、卵磷脂分子式 C??H??NO?P、氯化鈉分子式 NaCl，各成分結構不同，無統(tǒng)一表達）
性狀：通常為橙黃色至橙紅色均勻粉末，具有咸蛋黃特有的咸香風味，無異味；含天然鹽分（氯化鈉含量通常 5%-10%），部分溶于常溫水（蛋白質(zhì)、磷脂、鹽分溶解充分），易溶于熱水（60-80℃）并形成高穩(wěn)定性咸味乳液；無固定熔點（加熱至 80-100℃開始軟化，120℃以上蛋白質(zhì)變性碳化）；儲存需嚴格避光（建議棕色容器包裝）、密封、防潮，置于陰涼干燥處（溫度≤25℃），避免與吸濕性物質(zhì)混存（因鹽分易吸濕）。
用法：制備咸味天然乳化劑時，將咸蛋黃粉加入 70%-80% 乙醇水溶液（含少量去離子水調(diào)節(jié)鹽分），在 50-55℃下攪拌提取 1-2 小時，過濾后經(jīng)真空濃縮（溫度≤60℃）得到含微量鹽分的乳化劑；咸味天然膠粘劑中，將咸蛋黃粉與去離子水按質(zhì)量比 1:4-1:6 混合，加熱至 65-75℃攪拌至形成黏稠液體，直接使用。
自然科學研究和試驗發(fā)展；生物化工產(chǎn)品技術研發(fā)；生物質(zhì)能技術服務；技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉(zhuǎn)讓、技術推廣；食品添加劑銷售；飼料原料銷售；肥料銷售；化肥銷售；化妝品零售；化妝品批發(fā)；化工產(chǎn)品生產(chǎn)（不含許可類化工產(chǎn)品）；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；化學產(chǎn)品銷售（不含危險化學品）；生物基材料銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）；日用化學產(chǎn)品銷售；；食品添加劑生產(chǎn)；食品生產(chǎn)；食品銷售；肥料生產(chǎn)；化妝品生產(chǎn)；貨物進出口；技術進出口；
